_
_
_
_
_

La receta de Miqui Puig: ‘pilota de Nadal’

El músico, dj y hombre-espectáculo comparte con el mundo un clásico de la cocina de su madre. Es típica de Navidad, pero la puedes disfrutar en cualquier otro momento del año

Vídeo: MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA | UNTO

¿Te acuerdas de Con las manos en la masa? Si tienes menos de 40 años probablemente no, pero era un programa de TVE en el que caras conocidas ajenas al mundo de la cocina preparaban platos con la presentadora, Elena Santonja, mientras charlaban de sus cosas. Eso es más o menos lo que intentamos imitar en La gente cocina, una sección de El Comidista por la que ya han pasado Rodrigo Cuevas, Inés Hernand, Samantha Hudson, Ada Colau, Ladilla Rusa, El Mundo Today, Victoria Martín, Rocío Quillahuaman, Luc Loren o Sharonne y Venedita Von Dash.

Nuestro invitado de hoy es Miqui Puig, artista polivalente que canta, hace música, pincha, presenta un programa de radio (Pista de fusta), fue jurado en Factor X e impartió clases de cultura musical en la academia de Operación Triunfo. Además de todo eso, le encanta cocinar, y para demostrarlo nos preparó la pilota de Nadal (pelota de Navidad) con la que su madre siempre triunfa en comidas familiares y reuniones de amigas. La única dificultad de su receta es encontrar la mantellina de cerdo, también conocida como redaño, crépine o teleta, pero seguro que tu carnicero de confianza te puede ayudar con esto. Si quieres aprender a prepararla, mira el vídeo de arriba.

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes

Para 4 personas

  • 250 g carne de cerdo picada
  • 250 g carne ternera picada
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 50 g de miga de pan
  • Mantellina de cerdo (redaño)
  • Leche
  • Aceite
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Compota de manzana

Instrucciones

1.

Mezclar las carnes. Añadir los huevos y mezclar.

2.

Mojar la miga de pan en leche e incorporarla a la mezcla.

3.

Sumar el ajo picado y el perejil picado y salpimentar.

4.

Formar dos pilotas alargadas sobre una bandeja de horno untada con aceite (ver vídeo).

5.

Cubrir con mantellina y hornear a 230 grados unos 20-30 minutos, hasta que esté dorado.

6.

Cortar en rodajas gruesas y servir con compota de manzana.

Si tienes dudas o quejas sobre nuestras recetas, escríbenos a elcomidista@gmail.com. También puedes seguir a El Comidista en TikTok, Instagram, X, Facebook o Youtube.

Sobre la firma

Mikel López Iturriaga
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).
Normas
Tu comentario se publicará con nombre y apellido
Normas

Más información

Archivado En

Recomendaciones EL PAÍS
Recomendaciones EL PAÍS
_
_