Menú semanal de El Comidista (4 a 10 de noviembre)

Esta receta típica en Chile, Bolivia y Argentina es popular, humilde y no tiene ninguna pretensión. Y quizás por eso esté tan rica.

Esta receta de Jamie Oliver es fácil, muy apetecible y reúne ingredientes que son muy buenos amigos como la mantequilla, la salvia, el ajo y el limón.

Este increíble postre es tan fácil de hacer que da casi hasta vergüenza. Al nivel de dificultad de la O con un canuto, disfruta de su sabor fresco.

Queso azul, bulbos de invierno, cítricos y escarola: vas a ver quién manda en el mundo de las ensaladas.

Estamos en plena época de setas, frutos secos y fruslerías otoñales. Rendimos homenaje a las tres cosas en una pasta cocinada como un risotto.

Las naranjas son más ácidas al principio de la cosecha, pero van subiendo de dulzor a medida que avanza el frío, así que no te las pierdas.

Es la madre de todas las sopas: calienta, reconforta y asegura el final más feliz para cualquier resto de hogaza.

Boniato, calabaza, setas, quinua y arroz son la base de unas albóndigas veganas tiernas como los mofletes de un bebé.

La quesada es un producto que en una dictadura dietética estaría prohibido: está tan buena que resulta complicado comer sólo un poquito.

Dueños y señores de la meriendacena y la excursión familiar con fiambrera, los huevos rellenos salen del armario de la cocina viejuna.

Dos productos de temporada se unen para crear un plato que se sale de lo habitual. Confitar el salmonete en un aceite que no llegue a burbujear es básico para conseguir la textura perfecta.

El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para hacerle frente al frío.

Si te pirran los mejillones en escabeche prueba a hacerlos tú mismo: te gustarán aún más.

Llegan las primeras alcachofas del mercado: aprovéchalas con esta receta extremadamente sencilla de pocos ingredientes.

¿Piensas que eres un inútil para la repostería? El llorar se va a acabar con esta receta facilona y maravillosa, apta para manazas y destinada a alegrar tus mañanitas. O tardes. O sobremesas.

El mole canónico está buenísimo, pero hacerlo da una pereza que te mueres. Por eso este 'pseudomole' es perfecto para matar el gusanillo del plato mexicano.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita fácil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

Puede que el 'kalimotxo' no sea lo más gourmet del mundo pero va muy bien para cocinar una pierna de cordero. ¿No nos crees? Pruébalo.

Si sabes pelar una naranja, sabes hacer este postre. Y si tienes canela en rama y chocolate, qué te vamos a contar. Ya estás tardando.

El marianito es un aperitivo muy popular en Burgos, el País Vasco y La Rioja, que consiste en mezclar vermut con un golpe de ginebra.