Menú semanal de El Comidista (7 a 13 de octubre)

Caramelizar las manzanas con miel y mantequilla es clave para que una simplona crema de zanahoria pase a ser de escándalo.

Si el rulo de ternera con huevos duros resecos y aceitunas amojamadas puebla tus pesadillas, no sufras más. Es posible otra ternera rellena.

Una crema de leche de almendras aromatizada con canela y limón. Así de simple y así de rico es este postre medieval. Sí, sí, medieval.

¿No sabes que hacer con esta col? Córtala, alíñana bien y métela en el horno para hacer unos chips diferentes y muy crujientes. La naranja le da el toque final perfecto.

Si tú también has soñado con compartir una comida de Acción de Gracias con los personajes de la serie Friends, estás de suerte: hoy te enseñamos a preparar los macarrones con queso de Monica.

Esta fruta es rica en pectinas y fibra, además de estar buenísima, así que aprovecha las que trae esta temporada.

Una versión sencilla de una receta del maestro Yotam Ottolenghi que combina calabaza, cebolla, frutos secos y una salsa fetén.

De color impresionante, sabor impresionante y jugosidad impresionante. Todo gracias a que tienes un bol, una nevera y un horno.

Estas trufas del restaurante Rasoterra cambian la suavidad de los derivados de la leche por la rotundidad del aceite de oliva arbequina.

Si siempre has comido esta verdura cruda, prueba esta receta y descubrirás una versión del rábano más suave, un pelín dulce y con una textura mantequillosa.

Aprovecha lo poco que queda de la temporada de bonito para hacer un clasicazo del País Vasco.

Aprovecha que las uvas ya están de plena temporada y cómelas a todas horas aunque las pepitas te den pereza.

Partiendo de un sofrito de ajo y puerro se puede hacer esta sencilla y sabrosísima sopa. Las chirlas abiertas en el último momento, le dan el toque definitivo.

La gracia de este plato está en sus especias: el comino, el pimentón y la guindilla dan personalidad a esta prima hermana del pisto. Prepara el pan.

Recuperamos unos pasteles madrileños de principios del siglo pasado. Porque los postres en peligro de extinción son nuestras especialidades.

Alá nos perdone por llamar "moruno" a un plato elaborado con los descendientes de Babe y además alcoholizado.

El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para prepararse de cara al invierno.

Un sencillo aderezo a base de aceite, ajo, especias y un toque de vinagre no solo sirve para rematar un pescado a la plancha o dar una segunda vida a unas judías frías: también funciona muy bien con las coles y el arroz.

Fruta asada y caramelizada sin azúcar añadido, un chocolate potente y una crema con un toque suave de queso azul: un jetapostre de escándalo.

¿Creías que el zumo de tomate solo se llevaba bien con el vodka? Manel Vehí le da una vuelta de tuerca al Bloody Mary usando ginebra, aceitunas y mostaza.