Do Ferreiro Adina 2015, albariño de pago

Gerardo Méndez Lázaro sigue ampliando su oferta de vinos blancos, magistrales albariños con distintas elaboraciones y parcelas, pero siempre con la impronta de un varietal que lo mismo es capaz de aburrir con la monótona presencia de sus aromas primarios que entusiasmar gracias a su escondida sutileza y elegancia.

Vinos industriales o vinos de terruño, esa es la cuestión que han sabido resolver eficazmente en Rías Baixas mediante la adecuada discriminación positiva, en este caso con la categoría Selección Fincas, para que nadie se llame a engaño. La diferencia la marcan el terruño y la cepa. Méndez Lázaro siempre ha vivificado por separado sus pequeñas parcelas, que luego destinaba a Cepas Vellas (las mejores uvas de los mejores años) o a Do Ferreiro.

Ahora se ha decidido por crear una línea de vinos de pago, empezando por este Adina, fruto de un pequeño viñedo de cepas con 45 años, plantado en suelo de pizarra roja frente al mar. La elaboración está muy mimada, desde la creación de un cuidado pie de cuba (levaduras autóctonas) hasta la crianza sobre lías.

Así consigue dotar al blanco de un sugestivo aroma frutal veteado de notas cítricas, con leves perfumes florales, y un recuerdo yodado y salino. La boca, fresca, pletórica, pide unos años en botella para dotar de cadencia a su juvenil vivacidad.

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