Purgatori 2012: plenitud sápida

Torres sigue sorprendiendo con propuestas originales, de fuerte personalidad y producción limitada. Lo que engrandece a una bodega que se asienta sobre más de 30 millones de botellas repartidas por todo el mundo. Cierto, desde que Miguel Agustín se hiciera cargo de la dirección, la bodega familiar ha demostrado su gusto por la excelencia, con marcas como Mas La Plana, Grans Muralles, Reserva Real o Milmanda; por no hablar de sus soberbios prioratos o el fascinante mundo de Jean León.

Este nuevo proyecto, continuidad de Rebels de Batea y El Senat del Montsant, se llama Purgatori (nombre más que dudoso para un vino) y nace en Les Garrigues, la subzona de Costers del Segre mejor adaptada para la viticultura de calidad. Está elaborado con una inteligente mezcla de variedades: cariñena, garnacha y syrah, con protagonismo de las dos primeras, lo que rompe con lo habitual en estas tierras leridanas donde el cabernet sauvignon tiene una presencia destacada.

Aquí, pese a que la añada fue muy seca, hay frescura y concentración, pero sin perder finura. Tras el virtuoso manejo del roble francés ofrece bendición madura de la infrutescencia y los frutillos agregados mediterráneos, el tenue ambiente de la madera tostada, el brillo especiado sobre la hierba aromática, el tacto sedoso, la plenitud sápida. Un acierto.