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Siete recetas de El Comidista con alimentos globales

Para nuestro especial sobre seguridad alimentaria le pedimos platos nutritivos y accesibles en todo el mundo. Nos preparó estos

Sopa de arroz integral y vegetales de otoño.
Sopa de arroz integral y vegetales de otoño.

Comida sana, nutritiva, inocua y accesible. Una vez que se ha producido y se ha conseguido, hay que llevarla a la mesa. O, mejor dicho, a la boca, porque son mayoría los que no comen en una mesa. Estos son algunos de los alimentos más relevantes para la alimentación mundial. Cocinarlos bien es básico para obtener todo su valor nutritivo, y también es una actividad muy importante social y culturalmente que puede llegar a ser un arte.

Y precisamente arte es lo que ha hecho con estas recetas El Comidista, nuestro más afamado experto en la materia, para sacar todo el provecho y el sabor a estos ingredientes básicos de nuestra alimentación. Y si quieres saber más, visita nuestro especial sobre seguridad alimentaria De la semilla a la mesa.

Sopa de arroz integral y vegetales de otoño

Algo más caliente con uno de los cuatro alimentos básicos del planeta.

Patatas y alcachofas con limón y pecorino

Una forma diferente de preparar el popular tubérculo.

Estofado sureño de maíz y pollo

Un plato contundente para el otoño.

Garbanzos con espinacas y panceta

Una receta sencilla en el año internacional de las legumbres.

Plátano macho con arroz, frijoles y huevo

Una versión del clásico 'arroz a la cubana' con protagonismo del banano.

Yuca frita con mayonesa de ají y cilantro

Un entrante nutritivo con mucho sabor

Ensalada de yuca con aceitunas y encurtidos caseros

Una manera más de preparar este versátil pseudocereal.

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