Comida sana, nutritiva, inocua y accesible. Una vez que se ha producido y se ha conseguido, hay que llevarla a la mesa. O, mejor dicho, a la boca, porque son mayoría los que no comen en una mesa. Estos son algunos de los alimentos más relevantes para la alimentación mundial. Cocinarlos bien es básico para obtener todo su valor nutritivo, y también es una actividad muy importante social y culturalmente que puede llegar a ser un arte.
Y precisamente arte es lo que ha hecho con estas recetas El Comidista, nuestro más afamado experto en la materia, para sacar todo el provecho y el sabor a estos ingredientes básicos de nuestra alimentación. Y si quieres saber más, visita nuestro especial sobre seguridad alimentaria De la semilla a la mesa.
Sopa de arroz integral y vegetales de otoño
Algo más caliente con uno de los cuatro alimentos básicos del planeta.
Patatas y alcachofas con limón y pecorino
Una forma diferente de preparar el popular tubérculo.
Estofado sureño de maíz y pollo
Un plato contundente para el otoño.
Garbanzos con espinacas y panceta
Una receta sencilla en el año internacional de las legumbres.
Plátano macho con arroz, frijoles y huevo
Una versión del clásico 'arroz a la cubana' con protagonismo del banano.
Yuca frita con mayonesa de ají y cilantro
Un entrante nutritivo con mucho sabor
Ensalada de yuca con aceitunas y encurtidos caseros
Una manera más de preparar este versátil pseudocereal.
