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'Cervecócteles' con firma Barna-Madrid

Rosa Rivas

Un coctelero barcelonés enamorado de una cerveza madrileña ha dado con una nueva fórmula: tragos largos, sofisticados o cotidianos, con una dimensión diferente aportada por las burbujas y la espuma. Javier de las Muelas presentó ayer en la fábrica del paseo Imperial de Mahou-San Miguel 10 propuestas atrevidas de cócteles con alcohol (de dos a 12 grados) y sin él, líquidos y para comer con cuchara. Con tributos a la clara, la sangría, el cosmopolitan o el pisco sour, los cervecócteles incluyen frutos rojos, cítricos, café o jerez maridados con la frescura y el amargor del lúpulo. El objetivo: reivindicar "la cultura del popular aperitivo y el acto social de beber".

Algunos de los cócteles con cerveza creados por Javier de las Muelas
Algunos de los cócteles con cerveza creados por Javier de las MuelasÁLVARO GARCÍA
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Un palacio a cuatro manos
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Sobre la firma

Rosa Rivas
Periodista vinculada a EL PAÍS desde 1981. Premio Nacional de Gastronomía 2010. Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense. Master en Periodismo Audiovisual por Boston University gracias a una Beca Fulbright. Autora del libro 'Felicidad. Carme Ruscalleda'. Ha colaborado con RTVE, Canal +, CBS Boston y FoolMagazine.

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