Torrijas de vanguardia con espuma de leche
De la alta cocina a la cocina del terruño. La tradicional torrija, dulce indispensable de la Semana Santa, tuvo ayer en la plaza Mayor de Torrejón de Ardoz un baño vanguardista: fue servida con espuma de leche. El sifón culinario del siglo XXI convive con los fritos a la antigua usanza. El cocinero madrileño Mario Sandoval, que luce en su restaurante Coque de Humanes una estrella Michelin, preparó ayer con su madre, Teresa Huertas, una degustación de torrijas. Setenta kilos de pan, seis kilos de azúcar y 60 huevos fueron la base de unas 800 raciones que se repartieron entre los viandantes.
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
¿Tienes una suscripción de empresa? Accede aquí para contratar más cuentas.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
Sobre la firma
