Baeza acoge un congreso internacional sobre alimentación y territorios
En torno a 250 especialistas participan desde ayer miércoles y hasta el próximo sábado en la sede de la Universidad Internacional de Andalucía (Unia) de Baeza (Jaén) en el tercer Congreso Internacional de la Red Sistemas Agroalimentarios Locales (SIAL), Alimentación y Territorios. SIAL es una red de trabajo interdisciplinaria e internacional, compuesta por universitarios, investigadores, agentes de desarrollo y representantes de instituciones de numerosos países de Europa, de América y de la cuenca Mediterránea. Su finalidad es establecer una plataforma de intercambio científico que permita desarrollar la generación y la retroalimentación de conocimientos sobre los sistemas productivos locales agroalimentarios, desde un enfoque socioeconómico, territorial, tecnológico y de desarrollo rural.
Al encuentro asisten especialistas mundiales en la materia como Eduardo Moyano, vicedirector del Instituto de Estudios Sociales Avanzados del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC); Francisco Alburquerque, investigador científico de Economía Aplicada; José Muchnik, investigador del Instituto Nacional de Montpelllier (Francia); o Luigi Omodei, profesor de la Universidad de Florencia (Italia).
De forma paralela al congreso, el patio del Palacio de Jabalquinto, de la Unida en Baeza acoge hasta mañana viernes una muestra de productores alimentarios y de experiencias innovadoras de desarrollo rural. Se trata de una plataforma para la exposición y venta de productos agroalimentarios de diferentes países del mundo y de España y un espacio para el intercambio de información y experiencias entre productores, congresistas y público en general.
En el congreso y la muestra de productos alimentarios colaboran el Centro Superior de Investigaciones Científicas (Csic), el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) de la Junta de Andalucía, la Universidad Internacional de Andalucía, la Universidad de Jaén y el PRODAR (Programa Cooperativo de Desarrollo de la Agroindustria Rural).
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