Control de los menús escolares

"Lo más probable es que un niño obeso sea obeso de adulto", dijo ayer la ministra de Sanidad, Elena Salgado. Por eso gran parte de la estrategia de nutrición y contra el sobrepeso está dedicada a los pequeños. En España, más de la mitad de los niños y jóvenes tienen sobrepeso, una proporción que sólo está al nivel de países mediterráneos como Italia, Malta y Grecia. Aparte de problemas físicos, su gordura es fuente de problemas de integración y desarrollo, explicó Salgado.

Un 8% de los niños no hace la comida más importante del día: el desayuno, cuando está demostrado que esta carencia fomenta la obesidad. Además, tampoco hacen ejercicio, y pasan dos horas y media viendo televisión, y media hora más jugando con videojuegos. Estas actividades en sí no son malas, dijo la ministra, pero deben complementarse con otras que supongan ejercicio físico.

Un lugar de especial preocupación son los comedores escolares. El 20% de los niños realiza fuera de casa la comida cinco días a la semana. Por eso en este aspecto es en uno de los pocos en que la estrategia prevé un real decreto sobre equipamiento e instalaciones, que garanticen la adecuada conservación de los alimentos. Las asociaciones de padres y el consejo escolar serán los responsables de vigilar que las empresas que elaboran las comidas cumplan con los requisitos de reducir el contenido en sal y utilizar grasas más sanas y de dar suficiente verdura y fruta.

Además, la ministra explicó que, de acuerdo con el Ministerio de Educación, se incluirán los conocimientos y habilidades relativos a la alimentación y la nutrición en el currículo académico. Parte de estos temas pueden formar parte de la asignatura de educación para la ciudadanía, dijo Salgado, y otra parte (clases de cocina para niños y niñas, aprender a planificar una compra), en las actividades extraescolares. Deberán aprender los "aspectos culturales, lúdicos y sociales de la alimentación", y que ésta puede ser "divertida y saludable", dijo Salgado.

Para evitar que los niños se autoalimenten, las compañías de máquinas automáticas de dispensación de comidas y bebidas se comprometen a no instalarlas en lugares de fácil acceso para los alumnos de infantil y primaria.