Dieta de monoalimentos
Las dietas de monoalimentos que ponen en práctica muchas personas para perder peso no están exentas de riesgos, pues permiten adelgazar a base de perder agua y no grasa como se cree. El catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad San Pablo-CEU, Gregorio Varela Moreiras, ha explicado en un curso de verano sobre seguridad alimentaria que 'son dietas de 1.200 a 1.500 kilocalorías, cuando lo recomendable son dietas de 1.800 a 2.000 kilocalorías', y que si estas dietas se prolongan en el tiempo se producirán carencias nutricionales que primero serán subclínicas y luego pasarán a convertirse en patologías que 'deberán tratarse adecuadamente'. Y añadió: 'No son milagrosas y muchas veces tenemos un concepto equivocado de los productos que consumimos', por lo que recomendó no seguir este tipo de dietas extravagantes.-
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