Sabroso 'week end'

Para presentar el interesante largo fin de semana gastronómico de la localidad navarra de Viana y que será del 12 al 14 de octubre, nada más adecuado que hacerlo con las palabras del cronista local Felix Cariñanos: "que no se limite a pasar unas meras jornadas sino que perdure el recuerdo de una población histórica y con futuro y cuyo mejor bagaje no lo constituyen tanto sus monumentos sino las personas que lo han habitado y habitan". Yendo al grano, estas jornadas, se iniciarán el próximo jueves, con una conferencia sobre Los sabores del Príncipe de Viana a cargo de Juan Cruz profesor universitario y presidente de la Sociedad Navarra de estudios Gastronómicos. Tras la conferencia habrá una degustación de productos aliñados con el histórico y a la vez actual Agraz Verjus. Al día siguiente, se celebrará una mesa redonda, moderada por quien esto subscribe, en torno a un enunciado de enjundia: El sabor de la tradición y del nuevo Milenio. El sábado estará destinado a un paseo degustación por las empresas alimentarias de la Villa. El cierre dominical será con una degustación de pinchos por los bares del casco antiguo regados por vinos de la Denominación de origen Rioja y Navarra.