Cocineros del hospital Materno de Málaga denuncian la mala calidad de la comida

Los cocineros del hospital Materno Infantil de Málaga han cuestionado la cantidad y la calidad de la comida que se ofrece a los pacientes y han pedido a la gerencia del centro sanitario la dimisión del jefe de cocina "por su mala gestión y su comportamiento dictatorial". El escrito, remitido hace más de una semana, insiste en una queja que ya fue elevada a los responsables de complejo hospitalario el pasado 15 de febrero. El documento -rubricado por los trabajadores- asegura que desde entonces, "no sólo no se ha subsanado ninguna de las deficiencias, sino que se han visto agravadas con la reducción de personal". Según el escrito, las comidas "no se ajustan a lo que debe constituir la dieta, y la calidad de los artículos está disminuyendo en perjuicio de los usuarios". Las protestas de los trabajadores se producen tres meses después de que el suministro del servicio haya sido adjudicado a un proveedor único. Los firmantes del escrito apuntan que los responsables de la cocina no sólo no han realizado ninguna gestión para remediar la situación, sino que "consienten" que determinados artículos que antes eran aceptables "estén siendo sustituidos por otros de calidad notablemente inferior". A finales del año pasado ya hubo algunas reclamaciones de los usuarios y según fuentes sindicales "si no hay más quejas es por el temor de los enfermos a que sus protestas repercutan en el personal". Por contra, una encuesta realizada por el hospital refleja que el servicio es satisfactorio. Antonio Ortiz, director de servicios generales del complejo hospitalario Carlos Haya, del que depende el Materno, no se explica la queja de los cocineros. "Hay otra cocina dentro del complejo, que trabaja con el mismo proveedor, la misma organización, el mismo dietista y el mismo bromatólogo. No sabemos qué peculiaridad tiene la cocina del Materno para que genere ese malestar, pero vamos a indagar a fondo. De todos modos, el escrito remitido a la gerencia del centro contiene afirmaciones ligeras", manifestó ayer. El complejo hospitalario prevé unificar las cocinas del Materno y la del hospital Carlos Haya dentro de cuatro meses.