MUCHA NICOTINA EN EL PLATO
No se trataba de mascar tabaco, pero casi. Las hojas de puro habano encontraron su perfecto lugar como ingrediente en una serie de preparaciones que el chef Jacques Le Divellec -dos estrellas Michelín en su restaurante de París- realizó en el hotel Villa Magna como consecuencia del primer año de vida de la revista española GourmeTabaco. Platos como los carabineros al vapor de tabaco verde (la hoja recién recolectada) o la lubina flambeada al habano fueron algunas de las creaciones hechas en honor de este nuevo condimento rico en nicotina, que ha saltado al ruedo gastronómico para erigirse en una nueva especia revolucionando las actuales tendencias de la cocina. La parte más dulce la proporcionó el sorbete de tabaco, a lo largo de una cena en la que se ofrecieron cinco puros distintos para degustar en diferentes momentos de una velada en la que el humo cegó el restaurante del hotel Villa Magna.- ,
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