Los fabricantes de café subirán los precios entre el 30% y 50%
Los consumidores de café van a pagar más desde el próximo mes. "EI café va a subir entre un 30% y un 50%", asegura José Giménez, presidente de la Asociación Española de Torrefactores de Café. "Los productores han subido un 150% el precio y nos vemos obligados a subir los nuestros", afirma. De hecho, en el mercado de Londres la semana pasada la tonelada de café llegó a cotizar a 2.200 dólares, lo que supone un alza de 300 dólares y el precio más alto en cinco años.
El presidente de las empresas torrefactoras afirma que el paquete de cuarto de kilo de café, 11 el más habitual para el consurnidor", que ahora cuesta entre 100 y 160 pesetas, "puede subir alrededor de ' un 50% para pasaÉ a costar entre 150 y 240 pesetas".Giménez, gerente de la empresa Cafés Valiente, afirma que el impacto en una taza de café en una cafetería 'puede ser de entre tres y cinco pesetas". La subida tiene que ser inmediata y los comerciantes la aplicarán en cuanto agoten las actuales existencias", advierte.
A la subida prevista por los fabricantes hay que sumarle la que apliquen los distribuidores y el sector de hostelería. "Aquí cada uno hará su política de precios", dice Giménez. Cafés Valiente tiene un 15% de la cuota de mercado español. Su mercado está básicamente en la Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha y Galicia.
Otra empresa, Marcilla, con un 20% de cuota de mercado a través de sus dos marcas (Marcilla y Soley), también aplicará aumentos inmediatos en el precio del café. "No me atrevo a decir cuánto, pero tiene que ser una subida importante", dicen fuentes directivas de la empresa, que piden no ser identificarlas. "Los productores han estado practicando una política de retención de la producción para hacer subir el precio. Hemos estado aguantando la subida desde hace varios meses, pero llega un momento en el que hay que subir", aseguran.
Valor del dólar
Las fuentes consultadas en Marcilla afirman que el precio del café en origen "ha pasado de costar 80 centavos de dólar por libra a 130 en los dos últimos ineses". Giménez afirma que la razón fundamental de la subida es que "los productores de-Brasil, Colombia y los países centroamericanos se han puesto de acuerdo para aumentar en un 20% los precios mediante un recorte de la oferta".Otro motivo de la subida del precio en origen es el aumento del valor del dólar, rnoneda con la que se paga el café a los países productores. La mala cosecha también ha infludo, dice Giménez.
El sector de torrefacción de café está formado por 280 empresas en toda Espafla. La mayoría de las empresas son pequeñas y medianas y sólo tres marcas controlan alrededor del 60% del mercado.
Según datos del sector, las familias son las principales consumidoras de café, con el 60% de las ventas. El 40% restante se vende al sector hostelero. En España se consume una media de unos 4 kilos de café verde [en origen] por persona y año.
