Mayonesa sin huevo
Nos causa desilusión seguir oyendo en televisión y leyendo en prensa, como expresaba el artículo de EL PAÍS del 3 de agosto de 1991 -y citamos textualmente-: "En España se producen una media de 30.000 intoxicaciones alimentarlas al año y es la mayonesa la causante del 75% de esas intoxicaciones, según el director general de Protección de los Consumidores del Ministerio de Sanidad y Consumo".Nosotros, dos cocineros alcarreños, inventamos hace dos años una mayonesa sin huevo, de tal manera que no produce salmonellosis. En su momento tuvo una tremenda difusión a nivel nacional en prensa, en radio y en la televisión castellano-manchega. Y como el boom que fue, se apagó y su efecto desapareció. Se llama lactonesa y la puede hacer
Pasa a la página siguiente
Viene de la página anteriorcualquiera en su casa de la misma manera que la mayonesa tradicional. Solamente tiene que sustituir el huevo por leche en la misma proporción.- Fernando López López y Emilio García Cela.
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