El gasto alimentario creció el 9% en 1990 y ascendió a siete billones de pesetas

El gasto alimentario en España durante el pasado año ascendió a 6,9 billones de pesetas, lo que supone un aumento del 9,1% sobre las cifras de 1989, según los datos contenidos en los paneles de consumo elaborados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Estas cifras incluyen las ventas tanto para el consumo doméstico como para la hostelería y los centros institucionales. El gasto medio por persona en el hogar ascendió en 1990 a 133.000 pesetas, un 4% de aumento sobre la cifra de 1989. Por el contrario, el volumen de la demanda descendió el 1%. De los casi siete billones de pesetas gastados en alimentación, más de un billón correpondió a productos importados.Según manifestaciones de Fernando Méndez, secretario general de Alimentación, los productos más elaborados y los de mayor calidad ganan cuota de mercado frente a los productos sin ninguna manipulación o a granel. De acuerdo con esta situación, el Ministerio de Agricultura prepara un plan de inversiones a varios años para mejorar los sistemas de manipulación y presentación de los alimentos por considerar que se trata de un proceso previo si se quiere mantener el volumen de ventas frente a los productos importados que cuidan más la imagen para lograr su penetración.