Una inspección descubre suciedad en los restaurantes y bares de Mediodía

Una inspección realizada en 405 bares, cafeterías y restaurantes del distrito de Mediodía ha descubierto "importantes irregularidades higiénico-sanitarias", según el resultado difundido por el Laboratorio Municipal de Higiene.Las deficiencias más importantes detectadas en la, zona destinada al público se refieren a la carencia de agua caliente -en el 51,5% de los casos-, lo que impide la limpieza correcta de la vajilla y de otros utensilios, y el 30% no mantiene las debidas condiciones de temperatura para los alimentos que requieren refrigeración, lo que favorece la contaminación de los mismos.

La situación en los almacenes tampoco es muy halagüeña. El 32% de los locales que han sido inspeccionados carece de una zona dedicada a servir de almacén, y los productos alimenticios se encuentran mal ordenados y sin el debido aislamiento del suelo en el 36% de los casos.

Los resultados de la inspección han puesto, asimismo, de relieve que el 50,5% del personal manipulador carece del correspondiente carné.

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