Posible relación entre el consumo de sal y la presión arterial
En un reciente informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) se señala que varias poblaciones cuyo consumo diario de cloruro sódico es de tres gramos o menos presentan, por, término medio, presiones arteriales bajas y poca tendencia al aumento de ésta.Los estudios epidemiológicos practicados entre adultos de uno y otro sexo en Estados Unidos y Europa, no han demostrado, según la OMS, que exista una relación clara entre el consumo o la excreción de sal y la presión arterial, pero sí se ha comprobado que, desde el punto de vista de la patogenia, es importante, no sólo el sodio, sino también la cantidad de éste en relación con el potasio, el calcio y el magnesio.
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