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'Cohete de Vallekas', banderilla con boquerón, huevo, aceitunas, pimiento y huevo de codorniz. Forma parte de la reinvención del típico aperitivo a cargo de Kike Martínez, elaborador de encurtidos en el mercado madrileño Villa de Vallecas, asociado con Miguel Ángel Vaquer, del equipo barcelonés de renovadores del vermú Casa Mariol.
8 fotos

La reinvención de un aperitivo

La icónica banderilla quiere conquistar mercado y público joven con diseño imaginativo y nuevos y saludables ingredientes

Rosa Rivas
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