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Dedicar una revista entera a un hombre y un restaurante sobre los que se han escrito decenas de libros y centenares de artículos encontrando un enfoque original no es tarea fácil. Pero el número Ñ de 'Matador' sí cuenta algunos aspectos menos conocidos de Ferrán Adrià y elBulli. Entre ellos están las plastilinas que empleaban para reproducir sus platos.
5 fotos

Exquisiteces de plástico

El último número publica fotos de plastilinas que elBulli empleaba para reproducir platos a escala 1 1 y así ensayarlos

Tommaso Koch
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