La bebida del tubérculo
En José Alfredo preparan un cóctel de creación propia muy picante, su base es el jengibre
El rugido del león de los Lannister -uno de los clanes de la colección Canción de hielo y fuego de George R.R. Martin- baja por la calle Silva y desemboca en la Gran Vía de Madrid. Como el cantar de las sirenas, atrae a sus víctimas hacia José Alfredo, una coctelería de estilo inglés donde los cautivos se entregan al placer de sus brebajes. La nueva creación de este local rinde tributo a la familia "más picante" de la saga, como lo define Aranzazu Catalina Rodríguez de Tembleque, barman y autora de esta bebida.
El jengibre, ingrediente principal del cóctel, representa el carácter de los Lannister. Para algunos, los "malos" de esta historia por sus ansias de poder; para otros, astutos y vengadores. Además del tubérculo, mezcla triple seco, vodka y zumo de limón. Con una tregua para el paladar, Arancha añade una cuchara colmada de azúcar glasé. Para no amedrentar a los valientes que empiezan a retorcerse en sus banquetas mientras se agita la coctelera.
En José Alfredo la luz es tenue. Suena jazz, soul, funk, música negra en general. La decoración austera, de estilo inglés, se salpica de bandejas en la pared que recuerdan los cócteles de su carta. Poco tiene de caserío de novela épica esta coctelería, que se inauguró hace siete años y está regentada por tres socios argentinos, Ezequiel, Andrés y Alejandro. Pero nada que envidiar, como demuestra el gentío que la abarrota los fines de semana y desde el mes de mayo, a diario, por su nuevo horario afterwork (de lunes a sábado abren a partir de las 18.00).
Babelia
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