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Lo más granado de la gastronomía mundial se da cita en Valencia

121 cocineros valencianos asisten clases de los grandes jefes de cocina

Lo mejor entre lo mejor de la gastronomía está en Valencia. Allí, un total de 121 cocineros han asistido a las clases magistrales de jefes de cocina de los más prestigiosos restaurantes nacionales e internacionales.

Es la llamada cocina de autor. Jóvenes promesas y prestigiosos cocineros que gozan de gran reputación en el sector, transmiten a los alumnos, cocineros y jefes de cocina de establecimientos turísticos valencianos su forma personal de tratamiento y elaboración de los diferentes productos y materias primas para la realización de sus platos.

Ilustres de los fogones, como el cántabro Nacho Basurto, BernKnooller, Reme Domínguez, Tomás Uriarte o Isaac Salaberría han desfilado por los cursos organizados por el sector en la Comunidad Valenciana.

Con este tipo de iniciativas, Valencia apuesta por el reciclaje de su cocina, en plena transformación de su capital y para constituirse en un centro de referencia, aprovechando el tirón del turismo en la comunidad.