Recetas por menos de un euro para ‘comer bien, bueno y barato’

Una decena de chefs catalanes de prestigio internacional se han aliado con Creu Roja de Catalunya para lanzar un recetario de comidas saludables por menos de un euro. El objetivo de esta iniciativa es ayudar a familias sin recursos a planificar su dieta.

Bajo el nombre 'Para comer bien, bueno y barato', el recetario cuenta con la colaboración de Nestlé y recopila recetas con alimentos variados y nutritivos, principalmente en conserva, pensadas especialmente para familias. Este colectivo sin recursos dispone de alimentos en conserva provenientes de donaciones y de proyectos alimentarios como los de Creu Roja. El recetario tiene un formato de fichas para poder incorporar nuevos platos en el futuro y se han creado 8.000 ejemplares, tanto en catalán como en castellano.

Ruscalleda, Parellada y Jubany han participado en la creación de estas recetas. Pero también hay platos ideados por Pere Planagumà, Fina Puigdevall, Jean Louis Neichel, Isma Prados, José Marique Luque y Joan Carol, así como con consejos de la Fundación Alicia, con una larga trayectoria de ayuda a familias vulnerables. La iniciativa ha sido coordinada por el equipo de nutricionistas y dietistas de Creu Roja, que ha reivindicado el derecho a la alimentación, "que implica tener acceso a alimentos suficientes, de calidad, nutritivos, seguros y adaptados a las preferencias culturales" de todas las personas.