Les escoles bressol de Barcelona estaran obligades a servir verdura i cereals ecològics

Cebes, pastanagues, xampinyons, porros, carbassa, carbassó, espinacs, bròquil i tomàquet sofregit... les verdures que els nens i les nenes fins a tres anys consumeixen a tones en farinetes i cremes, a més dels cereals, seran obligatòriament ecològiques a partir del curs que ve a les escoles bressol de Barcelona.

És la gran novetat del concurs per als contractes dels menjadors de 68 de les 101 escoles bressol municipals a partir del pròxim curs. Un contracte que ascendeix a 15,7 milions d’euros. Els menjadors de les altres 33 llars d'infants tindran les mateixes condicions quan renovin els contractes vigents. A més d’obligar a servir obligatòriament la verdura i els cereals ecològics, el concurs donarà puntuació extra a les empreses que ofereixin aliments de proximitat. Com més proximitat, més punts.

L’Institut Municipal d’Educació explica que les escoles bressol del nou contracte han tingut en compte els productes que era viable exigir que fossin ecològics. Els que premiarà que siguin ecològics o de proximitat seran les patates, l’arròs, els llegums, el pa, el pollastre, la vedella, la llet i la fruita.

La tinenta d’alcalde de Drets Socials, Laia Ortiz, assegura que “millorar els estàndards de qualitat de l’alimentació a les escoles bressol ha estat una prioritat” per al Consistori i recorda que els contractes ja van ser pioners fa deu anys en premiar la introducció d’aliments ecològics. “L’administració és, de nou, líder i pionera en millorar la contractació”, presumeix.

El comissionat d’Economia Social i Consum, Álvaro Porro, emmarca els nous criteris de contractació en la política del consistori en matèria de consum i sobirania alimentària, com són l’impuls d’un mercat bio a Mercabarna o els mercats de pagès als districtes. Porro recorda que el govern de l’alcaldessa Ada Colau va signar el 2015 el Compromís de Milà, on diverses ciutats afavorides per l’agència alimentària de les Nacions Unides (la FAO) es van comprometre “a treballar per uns models alimentaris més sostenibles”.

Altres requisits que inclou el concurs és l’obligatorietat de cuinar amb oli d’oliva verge, que la verdura sigui fresca, el pa del dia i que el peix sigui rap, lluç i bacallà congelat. A més, per primera vegada es fomentarà que els proveïdors siguin centres especials de treball o empreses d’inserció laboral.