Un menjar amb consciència

Ni un sol cobert va quedar lliure a l’Assaig general del FADfest, un gran esmorzar gratuït —i sostenible— per a 900 persones organitzat entorn del Disseny Hub Barcelona (DHUB), a la plaça de les Glòries. L’objectiu de la iniciativa perseguia conscienciar el ciutadà de l’horrible volum de menjar que es malgasta cada dia. Tan gran que es podria alimentar tota la població que passa gana al món. Envelats amb tallers al·lusius al tema —en els quals fins i tot es podia confeccionar objectes amb restes de menjar— música i venda de verdura i fruita es van perllongar durant tota la jornada. Però l’eix central de la convocatòria era el multitudinari menjar pel qual es van mobilitzar 52 cuiners a les ordres d’Ada Parellada. L’espai posterior del museu es va convertir en una gran cuina acollida en envelats i un menjador festiu.

Amb vocació de reivindicar la proximitat, el menjar que es va servir procedia de comerços de la zona, mercats i restaurants. 1.000 quilos de verdures descartades i altres aliments —plenament comestibles— que es van convertir en plats. Un experiment del qual no havia de sobrar res, ja que l’objectiu era aconseguir un desaprofitament zero. Una sostenibilitat que es va aplicar a tot: l’aigua que es va necessitar va ser transportada des de les fonts amb bicis-dipòsit i es van emprar canyes tallades dels marges de les autopistes per crear la cúpula que cobria l’espai.

Premis Laus

A més, els guanyadors dels premis Grand Laus en la categoria de Disseny Gràfic i Comunicació Visual —que atorga anualment el Foment de les Arts i del Disseny (FAD)— han estat l’estudi Javier Jaén de Barcelona per The New York Magazine i l’agència DDB Espanya per la campanya digital Hologrames per la llibertat, respectivament. El dissenyador suís establert a Barcelona Yves Zimmermann ha estat reconegut amb el Laus d’Honor per l’empresa La Fábrica.

Els guardons van ser lliurats divendres a la Nit Laus, en què l’Associació de Dissenyadors Gràfics i Directores d’Art del FAD atorga els Premis Laus de Disseny Gràfic i Comunicació Visual de Barcelona des de fa més de cinquanta anys. Els guanyadors dels Premis Laus es poden veure a l’exposició “El millor disseny de l’any”, al centre Disseny Hub Barcelona, fins al proper 30 d’octubre.