La familia Nahuat Tu se alista para preparar pibipollo, uno de los platos principales del tradicional hanal pixan, o comida de ánimas. Este día recibirán a un grupo de turistas franceses, a quienes harán parte de los rituales y tradiciones del día de los muertos en su comunidad.Antonio López DíazTodos participan durante los preparativos. Unos limpian las hojas de plátano, otros colocan la carne de pollo y cerdo dentro de la masa de harina de maíz.
Este plato tradicional se cocina dentro de un hueco cavado en la tierra. Se tapa con hojas de palmera y, sobre ellas, se hace una fogata.Antonio López DíazMientras la comida se cocina con el vapor de la tierra, Leonila tuesta el cacao, un elemento esencial dentro de los rituales de la cultura maya.Antonio Lopez DiazClara, la hija de la familia de turistas franceses, aprende a preparar chocol de cacao, de la mano de Teodosia Dzib May. El nombre de este plato significa: caliente y agua.Antonio Lopez DiazEsta vez el ritual va dirigido para uno de los amigos de la familia de turistas. Las flores, las plantas, la comida y una fotografía del difunto protagonizan la ceremonia dirigida por el sacerdote maya local, Maximiliano May Nahuat.Antonio López DíazMaximiliano May Nahuat y su hijo, Domiliano rezan ante el altar.
Juntos leen cantos religiosos mayas para que las almas se lleven la esencia de los alimentos ofrecidos.Antonio Lopez DiazTras la ceremonia decae la luz del sol y las velas iluminan el cementerio de la comunidad maya de Xocén, en Yucatán (México), el primero de noviembre de 2021.Antonio López Díaz
