![El nuevo restaurante StretXO, de David Muñoz, abierto el pasado fin de semana en El Corte Inglés de Serrano.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/IL5WY2QFDTC7TDCG42YSOPCHYY.jpg?auth=79b336a1d12b09d71bfc94cb56d6cd91afeb2787dd66453f52c008dc07e8031f&width=414&height=233&smart=true)
Madrid Fusión, la cocina se va de viaje
Los chefs trotamundos, la investigación sobre los productos locales, la cocina fría y la consolidación de las mujeres en los fogones son algunas de las tendencias culinarias que bullirán en el congreso Madrid Fusión