Vasitos de crema de queso, galleta y frambuesas
Estos vasitos inspirados en un cheesecake combinan todo el sabor y la cremosidad de la crema de queso con el sabor agridulce de las frambuesas. Un jetapostre rápido, fácil y sin horno.
![No necesitas encender el horno, ahora que sube la temperatura y la factura de la luz](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/QX2R2RAI65NUFLSDBSLJKXETGM.jpg?auth=77a56ceb793116108fc715fef012215b2afe2016c088908943be4ec5f31864fd&width=414)
Encender el horno para hacer un postre -o cualquier otra receta- se presenta ya como una actividad poco apetecible. Las tarrinas de helado y las tartas compradas se convierten en la opción más socorrida cuando tienes invitados en casa o te toca llevar el postre. Sin embargo, si tu espíritu pastelero y casero no se encuentra alineado con estas opciones, tienes una alternativa muy buena a la que recurrir: los vasitos.
En El Comidista los hemos preparado ya de frutos rojos con nata, de tarta de queso y mandarina, de crema de chocolate, de chocolate blanco, lima y frambuesas y de helado con cítricos y menta. Los vasitos tienen varias cosas positivas: no suelen necesitar horno, se pueden preparar con antelación, puedes calcular bien las raciones y evitar el desperdicio, puedes incorporar fruta con facilidad y admiten muchísimas combinaciones.
Estos que tenemos hoy aquí emulan una tarta de queso y llevan una base de galleta y mantequilla, una capa de crema de queso suave y aireada, una capa de frambuesas ablandadas con un poco de azúcar, otra de queso y frambuesas frescas para terminar. Parecerá que te lo has currado muchísimo -y ahí está el mérito de los jetapostres- pero la realidad es que no tiene ninguna dificultad prepararlo.
Dificultad: Lo dicho, cero.
Ingredientes
Para 6 vasitos aproximadamente
- 150 g de galletas tipo Digestive
- 50 g de mantequilla
- 300 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar (preferiblemente fría)
- La ralladura de medio limón
- 20 g de azúcar glas
- 300 g de frambuesas congeladas o frescas
- 50 g de azúcar blanco
- 20 frambuesas frescas para decorar
- Sal
Instrucciones
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Sobre la firma
![Julia Laich](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fs3.amazonaws.com%2Farc-authors%2Fprisa%2F8e91b463-295b-4cae-92b1-54d43bb4242b.png?auth=2afb2861dbdd72fcaff043bf7812b540b9886ab178c00df422778f977752c26b&width=100&height=100&smart=true)