Pódium de tres chocolates
Esta receta se publicó en El País Semanal dentro de un reportaje sobre comida y Juegos Olímpicos que hice con Mònica Escudero, pero vale igual para Navidad. Por una vez, lo importante sí es participar y no ganar: con este postre quedar primero, segundo o tercero es delicioso por igual.
Ingredientes
Para 4 personas
- 800 ml. de leche, una tarrina de queso en crema
- 50 grs. de azúcar
- 50 grs. de chocolate 70% cacao
- 50 grs de chocolate con leche
- 100 grs. de chocolate blanco
- 2 sobres de cuajada
- 4 galletas tipo Granola
- Frutos rojos
- Unas hojas de menta
Instrucciones
Disolver los sobres de cuajada en un vaso de leche
Calentar el resto de la leche con el azúcar y el queso en crema
Incorporar la leche con cuajada y llevar a ebullición
Verter una cuarta parte de la mezcla en un bol con el chocolate con leche troceado, remover para que se funda y se integre
Hacer lo mismo con el chocolate 70% cacao
Mezclar la mitad restante con el chocolate blanco, y disponer las 3 mezclas en moldes o tupper cuadrados del mismo tamaño
Dejar enfriar (primero a temperatura ambiente y después en la nevera) un mínimo de dos horas
Para presentar, dividir cada uno de los puddings resultantes en 4 y montar en forma de pódium
Decorar con galleta machacada, frutos rojos y unas hojas de menta.
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