Wrap crujiente de hamburguesa: una receta viral en tres versiones
¿Es buena idea envolver una hamburguesa en tortillas de trigo y pasarla después por la plancha? Rotundamente, sí. Preparamos este clásico de TikTok en versión mexicana, española y estadounidense.
La hamburguesa no tiene fama de ser la comida más noble. Las recetas y trucos de TikTok tampoco suelen considerarse alta cocina. Sin embargo, de la conjunción de ambos universos ha surgido un plato que realmente vale la pena, porque la vida a veces te sorprende.
La burger crunch wrap lo petó en la red social de vídeos el año pasado, pero como somos octogenarios no nos habíamos enterado hasta ahora. Consiste en una hamburguesa con sus correspondientes acompañamientos envuelta en tortilla de trigo, que se pasa por la plancha para que el exterior quede crujiente. La hemos preparado en tres versiones: mexicana, con aguacate, cebolla encurtida y totopos de maíz; española, con romesco, queso manchego y pimientos del piquillo, y estadounidense, con mayonesa picante, bacon, pepinillos y queso cheddar. Las tres están buenísimas, y las tienes en el vídeo de arriba.
Wrap crujiente de hamburguesa a la española
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Nula
Ingredientes
Para 1 persona
- 1 hamburguesa
- 3 o 4 triángulos de queso manchego
- 3 o 4 pimientos del piquillo
- 1 tortilla de trigo grande
- 1 tortilla de trigo pequeña
- 3 cucharadas de romesco
Instrucciones
Untar la hamburguesa con un poco de aceite y pasarla por una sartén o plancha muy caliente.
Untar con el romesco la parte central de la tortilla grande. Poner la hamburguesa en el centro y cubrirla con el queso y los pimientos.
Tapar con la tortilla pequeña y doblar la grande para formar una especie de paquete.
Ponerlo en la sartén a fuego medio hasta que se tueste, primero con el lado de los pliegues abajo, y después por el otro.
Servir inmediatamente cortado por la mitad.
Wrap crujiente de hamburguesa a la mexicana
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Nula
Ingredientes
Para 1 persona
- 1 hamburguesa
- ½ aguacate grande o 1 pequeño
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- ¼ de cebolla morada
- 1 tortilla grande
- 1 tortilla pequeña
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar
- 4-6 totopos (nachos)
- Sal
Instrucciones
Cortar la cebolla a pluma o en juliana. Ponerla en un bol con el vinagre, el azúcar y un chorrito de agua.
Pelar el aguacate y aplastarlo con un tenedor. Añadir el cilantro, salar y mezclar.
Untar la hamburguesa con un poco de aceite y pasarla por una sartén o plancha muy caliente.
Untar con el aguacate aplastado la parte central de la tortilla grande.
Poner la hamburguesa en el centro y cubrirla con la cebolla escurrida y los totopos.
Tapar con la tortilla pequeña y doblar la grande para formar una especie de paquete.
Ponerlo en la sartén a fuego medio hasta que se tueste, primero con el lado de los pliegues abajo, y después por el otro.
Servir inmediatamente cortado por la mitad.
Wrap crujiente de hamburguesa a la estadounidense
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Nula
Ingredientes
Para 1 persona
- 1 hamburguesa
- 2 o 3 pepinillos
- 2-3 lonchas de bacon
- 2 cucharadas de queso cheddar rallado
- 1 tortilla grande
- 1 tortilla pequeña
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de sriracha, tabasco o cualquier salsa picante
Instrucciones
Cocinar el bacon tapado en el microondas hasta que quede crujiente, unos 4-5 minutos.
Mezclar la mayonesa con la salsa picante.
Cortar los pepinillos en láminas.
Untar la hamburguesa con un poco de aceite y pasarla por una sartén o plancha muy caliente.
Untar con la mayonesa picante la parte central de la tortilla grande. Poner la hamburguesa en el centro y cubrirla con los pepinillos, el bacon y el queso.
Tapar con la tortilla pequeña y doblar la grande para formar una especie de paquete.
Ponerlo en la sartén a fuego medio hasta que se tueste, primero con el lado de los pliegues abajo, y después por el otro.
Servir inmediatamente cortado por la mitad.
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