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Menú semanal de El Comidista (24 a 30 de abril)

Hummus de guisantes, alcachofas con habas y menta, poké de atún y banana split casero: nuestro menú semanal está para dar dobles tirabuzones carpados de alegría.

¿A quién no le va a gustar un poco de hummus en un buen pan?
¿A quién no le va a gustar un poco de hummus en un buen pan?Miriam García Martínez

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Al mes de abril le queda solo una semana, así que nosotros lo despedimos de la mejor forma que sabemos: con nuestro clásico menú. Tenemos recetas con alcachofas, espárragos, habas, espinacas o guisantes, porque como sabes, solo utilizamos alimentos en su fecha óptima de consumo. Esa ha sido, es y será la filosofía de esta sección comidister por los siglos de los siglos.

Lunes 24 de abril

PRIMERO: ALCACHOFAS CON HABAS Y MENTA

Las alcachofas tienen la suerte de que les queda bien hasta un chándal blanco. Aquí se hacen en una cazuela con y aceite y se acompañan de unas habas y un poco de menta.

SEGUNDO: BROCHETAS DE POLLO CON HUMMUS Y ENSALADA

Esta receta es magnífica para las parrilladas: junta unas brochetas de pollo adobado o marinado con hummus y unas hortalizas que puedes variar a tu gusto. Un rico combinado que da muy poca pereza preparar.

Mantel a juego con las cebollas
Mantel a juego con las cebollasMiriam García Martínez

POSTRE: GALLETAS DE MANTEQUILLA

Estas galletas de mantequilla no se te resistirán aunque seas un desastre para la repostería. El único problema que tendrás con ellas es conseguir no comértelas todas.

Martes 25 de abril

PRIMERO: COCA DE CERVEZA CON CEBOLLA Y PIMENTÓN

¿Nunca te has atrevido con las masas porque te da miedo que se te peguen a las manos? Te aseguramos que esta no lo hace, y que además te va a hacer muy feliz con ingredientes sencillos, baratos y sabrosos.

Mínimo coste, máxima felicidad
Mínimo coste, máxima felicidadCarlos Román

SEGUNDO: CACIO E PEPE EN MICROONDAS

El ‘cacio e pepe’ es un clásico de la cocina minimalista italiana. El chef José Andrés la prepara -¡sacrilegio!- en el microondas, y su versión -¡sorpresa!- es un exitazo.

POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: FRESA

Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te estás perdiendo muchas de sus posibilidades.

Miércoles 26 de abril

PRIMERO: HUMMUS DE GUISANTES

El hummus, una receta típica en Oriente Medio, se ha extendido ya por todo el mundo. Si a ti también te encanta, prueba a hacer en casa esta versión con guisantes.

SEGUNDO: JUDIONES SALTEADOS CON MANTEQUILLA Y CEBOLLA ENCURTIDA

Elegimos una legumbre de buen tamaño y la tostamos ligeramente en una sartén con ajo, especias y mantequilla. La acompañamos de arroz aromático con cebolla cítrica para refrescar.

Una combinación espectacular
Una combinación espectacularAlfonso D. Martín

POSTRE: VASITO TROPICAL HELADO CON CÍTRICOS Y MENTA

Un jetapostre perfecto si te da pereza pasarte por la heladería, y con ingredientes muy sencillos de conseguir.

Jueves 27 de abril

PRIMERO: ESPINACAS SALTEADAS CON MIGAS DE MOSTAZA

Las migas de mostaza, crujientes y un punto ácidas, logran que el plato sea algo más que unas verduras salteadas vulgaris sin tener que hacer grandes esfuerzos.

Sencillito
SencillitoEl Comidista

SEGUNDO: POKÉ DE ATÚN

Nuestra serie de vídeos con famosos que cocinan continúa con toda una estrella de los podcasts. Ella asegura que ha elegido el poké por sus ancestros hawaianos, pero algo nos dice que es por su bajo nivel de dificultad.

POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

Viernes 28 de abril

PRIMERO: ALCACHOFAS CON ROMESCO BLANCO

Celebramos que las alcachofas están de temporada con un aperitivo minimalista en el que podemos trabajar nuestra paciencia mientras las torneamos.

Para comer como pipas (peladas)
Para comer como pipas (peladas)Mònica Escudero

SEGUNDO: ALMEJAS ESTILO BULHÃO PATO

Un plato con el nombre de un aristócrata portugués que combina las almejas con dos de sus aliados indispensables: el ajo y el zumo de limón, ligeramente cocinado para que espese y pierda algo de acidez.

POSTRE: CUAJADA DE CHOCOLATE PICANTE

Aunque pueda parecer muy moderna y raruna, la combinación de chocolate y picante se remonta a los inicios del consumo del cacao.

Sábado 29 de abril

PLATO PRINCIPAL: GUISANTES A LA MOSTAZA CON CORDERO

Un corte de cordero muy humilde que se viene arriba en una combinación dulce, ácida y aromática con guisantes, miel, mostaza y un toque de ralladura de limón.

Con sus guisantes
Con sus guisantesCarlos Román

POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: POMELO

Pobre pomelo, relegado desde los años ochenta a la categoría de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. ¿Lo has probado asado?

Domingo 30 de abril

PLATO PRINCIPAL: ARROZ CON RAPE Y ESPINACAS

No, no es paella. Pero sí es un arroz seco fácil de preparar, y con un sabor a mar que te convertirá por un momento en pez abisal.

POSTRE: BANANA SPLIT 100% CASERO

Convertimos el viejunísimo banana split en un postre saludable, casero y sin azúcares añadidos. Te damos el secreto del helado hecho con un solo ingrediente: la sombrillita de papel y las bengalas las pones tú.

Locurón ochentero
Locurón ochenteroAna Vega 'Biscayenne'

La bebida del finde

COQUITO PUERTORRIQUEÑO

El coquito es un cóctel típico de Puerto Rico hecho a base de crema de coco y ron que puede dar un toque diferente a tu fin de semana.

Desde Puerto Rico
Desde Puerto RicoEl Comidista

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