Menú semanal de El Comidista (20 a 26 de septiembre)

Una manera diferente de comer mazorcas frescas con el sello de garantía del chef David Chang, donde el cereal frito resulta muy ligero gracias al toque cítrico de la lima.

Ni de Milán, ni de Nápoles: esta carne de ternera empanada con saborcito a pizza -tomate, queso y albahaca incluidos- es originaria de Argentina. Esta es una de las muchas formas que hay

El poco tiempo que pierdas en los fogones para saltear estos melocotones especiados estará muy bien empleado. Te lo garantizamos

La sopa fría de pepino y yogur es un clásico de la comida veraniega de Oriente Próximo y los países balcánicos. Plato de tradición judía, como es lógico se toma en múltiples versiones: esta es medio clásica, medio inventada.

Esta receta solo necesitó mantequilla y queso parmesano para triunfar en América desde su Roma original. Una embarazada desganada fue la inspiración, y un joven cocinero, el responsable.

Esta fruta es rica en pectinas y fibra, además de estar buenísima, así que aprovecha las que trae la nueva temporada.

Una versión más fácil y rápida de las lentejas a la sevillana o la andaluza que funciona perfectamente como plato único.

Cortar las verduras en rodajas sin que lleguen a separarse por la base ayuda a que queden más crujientes y se cocinen antes, además de deslizar salsas, queso y otros ingredientes en los huecos.

Un postre inspirado en una tarta francesa llamada fraisier, con una base de bizcocho, mucha nata y frutos rojos. Lo podemos hacer tan sencillo o complicado como queramos, dependiendo de si el bizcocho es casero o no.

Caramelizar las manzanas con miel y mantequilla es clave para que una simplona crema de zanahoria pase a ser de escándalo.

Si crees que cocinar hoy, esperar unos días y comer fresco y rico durante otros sin hacer el huevo es uno de los mayores placeres, este bonito en escabeche es el gustazo que estabas esperando.

Aprovecha que las uvas ya están de plena temporada y cómelas a todas horas aunque las pepitas te den pereza.

Esta ensalada es sorprendentemente fresca y ligera, alegre al paladar y a pesar de ser bastante patatera no empapuza lo más mínimo.

El cuscús funciona muy bien en cualquier estación de año, ya sea en una ensalada o para acompañar el estofado más salvajemente gorrino. Esta es más bien de las primeras, porque apenas lleva grasa, pero rebosa de verduras y sabor.

Esta tarta se puede preparar tanto con higos como con brevas según el momento, pero lo que no cambia es el maravilloso dulzor del caramelo con la fruta.

Ha llegado la tamporada de ponerse como la moñoño de calabaza, la cucurbitácea más famosa. Esta vez la arropamos con pasta, bechamel, bien de queso y a gratinar: gochez y satisfacción aseguradas.

Están jugosas, están buenas, están de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo.

La carne del conejo, además de ser muy magra y sabrosa, resulta tan versátil como la de pollo. Aquí la utilizamos para elaborar una de las recetas más tradicionales y sencillas con este animal: al ajillo.

Esta galleta se prepara al momento en sartenes de hierro fundido y se acompaña de helado de vainilla. La puedes salsear con chocolate líquido caliente para acabar de convertirla en la bomba que merece ser.

Los hay con ensalada o sin ella, pero esos gintonics están muy vistos. Nosotros te proponemos una vuelta a sus orígenes con este copazo.

Pincha en el enlace y descárgate la plantilla de menú semanal de El Comidista. Podrás organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.