Menú semanal de El Comidista (12 a 18 de julio)
Una ensalada marroquí de calabacín, unas berenjenas hasselback, pollo con manzanas y peras y polos de sandía con lima, chile y sal: nuestro menú semanal aprovecha la fruta y verdura que tenemos de temporada en julio.
![El tajín no es obligatorio en esta ensalada](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/Q7T6C237DZPHFOVCNZT2JQYZSU.jpg?auth=2f8d5b54e0357ad8a5131ed9222a7798610df6c8f877003fd1d5c6f8fb050d0a&width=414)
En julio no todo es sol abrasador y helados industriales: este mes también es la época idónea para consumir tomates, berenjenas, calabacines, pimientos, sandías, melones, melocotones o nectarinas. Una amplia variedad de fruta y verdura que aprovechamos en las recetas de nuestro menú de esta semana, que viene bien veraniego esta vez. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
Lunes 12 de julio
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ENSALADA ORIENTAL DE PEPINO Y ANACARDOS
Si no te gusta el pepino o te sienta mal, ésta es la ensalada que te reconciliará con esta hortaliza. Otra buena noticia: se tarda exactamente cinco minutos en hacerla.
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POLLO AL LIMÓN CON CUSCÚS
Una receta muy sabrosa que podemos tomar en caliente o dejar enfriar y comer como si fuera una ensalada. Es perfecta para un picnic o una comida ligera ahora que aprieta el calor.
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PERAS ASADAS CON CHOCOLATE Y CREMA DE GORGONZOLA
Fruta asada y caramelizada sin azúcar añadido, un chocolate potente y una crema con un toque suave de queso azul: un jetapostre que te hará quedar como Dios con poco más esfuerzo que el de encender el horno.
Martes 13 de julio
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UNTABLE DE RICOTTA CON ENSALADA DE TOMATES Y ACEITUNAS
Tiene un poco de ensalada fresca, una textura cremosa nada pesada y está pensado para comerlo encima de unas deliciosas rebanadas de pan crujiente.
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PASTA CON CALABACÍN, BUTIFARRA Y MENTA
Este plato de pasta es tan sencillo como resultón y te hará sentir como una auténtica 'mamma' siciliana.
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FRUTA DE TEMPORADA: MELOCOTÓN
Son suaves, tiernos, jugosos y muy aromáticos cuando están en su punto óptimo. Si te aburres de comerlos solos siempre puedes hacer clic en el enlace y probar alguna de las recetas.
Miércoles 14 de julio
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GAZPACHO DE NECTARINA
¿Tú también sucumbes a las recetas de sopas frías con fruta para refrescarte en verano, o crees que gazpacho solo hay uno y a los demás los encontramos en la calle?
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BERENJENAS HASSELBACK
Cortar las verduras en rodajas sin que lleguen a separarse por la base ayuda a que queden más crujientes y se cocinen antes, además de deslizar salsas, queso y otros ingredientes en los huecos.
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FLAN DE YEMAS CON VAINILLA
Hablemos claro: pocos postres superan a un flan bien hecho, con su maravillosa textura y su perfecto equilibrio de lácteos, huevo y azúcar.
Jueves 15 de julio
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PATATAS ALIÑADAS CON PIMIENTOS AL VAPOR
La patata conserva mejor el sabor que cocida, mientras que el pimiento y el ajo se relajan hasta no resultar ni dominantes ni indigestos.
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MARMITAKO
Estamos en temporada de bonito, y eso en el País Vasco se celebra de la mejor forma posible: con un buen marmitako.
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FRUTA DE TEMPORADA: SANDÍA
Debe tener una mancha amarillenta en la zona que ha estado en contacto con la tierra, y al darle golpecitos con los dedos se debe "sentir hueca".
Viernes 16 de julio
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ENSALADA MARROQUÍ DE CALABACÍN
¿Crees que el calabacín es el mayor sosainas de la huerta? Descubre esta forma de prepararlo sencilla, sabrosa y muy moruna e ingresa en la secta de los adoradores de la cucurbitácea verde.
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ALMEJAS ESTILO BULHÃO PATO
Un plato con el nombre de un aristócrata portugués que combina las almejas con dos de sus aliados indispensables: el ajo y el zumo de limón, ligeramente cocinado para que espese y pierda algo de acidez.
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ALBARICOQUES AL MOJITO
Los albaricoques asados son un plato tan versátil como desconocido: pueden usarse tanto para acompañar un helado como una carne grasa. Aquí se impregnan de mojito y vienen en formato postre.
Sábado 17 de julio
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PARMIGIANA DE CALABACÍN
La versión tradicional de este plato italiano lleva berenjena, pero también puede prepararse con calabacín. Y elegir si lo fríes o lo cocinas a la plancha, o le pones quesos de sabor más o menos intenso.
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FRUTA DE TEMPORADA: MELÓN
El melón es tu amigo durante el verano y se supone que, si huele, pesa y la base cede un poco al apretarla, estará bueno. Pero no es una ciencia exacta.
Domingo 18 de julio
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POLLO CON MANZANAS Y PERAS
Un guiso rápido, sencillo y ligero para retomar la normalidad gastronómica después de las fiestas sin sufrir. El contramuslo tierno, la salsa sabrosa y el toque dulce de peras y manzanas te lo garantizan.
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POLOS DE SANDÍA CON LIMA, CHILE Y SAL
Un polo casero muy sencillo de elaborar –y aún más de comer–, con la fruta estrella de la temporada como protagonista y un punto ácido y salado que hace que te replantees la forma en la que siempre has comido sandía.
La bebida del finde
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GRANIZADO DE CAFÉ A LA SICILIANA
Un clásico siciliano que encantará a los entusiastas del café con hielo y que puede preparar cualquier criatura que sepa hacer café y que tenga congelador: no tiene más misterio.
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DESCARGA LA PLANTILLA DE MENÚ DE EL COMIDISTA
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