Menú semanal de El Comidista (30 de noviembre a 6 de diciembre)
Una sopa de alcachofas con pasta y menta, una crema de coliflor verde y una ensalada César de coles de Bruselas: nuestro menú semanal es tu refugio antes de que lleguen las comidas navideñas.
![Caliente y muy sabrosa](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AA45HXISLZNTHBXO3MMHQMD2LY.jpg?auth=826a922c9c06757959862848374a424bed63726dade0abda29854c732d56f714&width=414)
Diciembre de 2020. Las comilonas navideñas asoman su patita dejando entrever lo de todos los años: comidas copiosas y numerosas. Antes de que aparezcan y te rindas a ellas puedes seguir nuestro menú semanal, que sabes que está compuesto solo con recetas hechas productos de temporada. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
Lunes 30 de noviembre
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CREMA DE MANZANA Y TROMPETAS DE LA MUERTE
Manzana y setas salteadas, frutos secos garrapiñados: pocos sabores y olores se llevan tan bien con los meses fríos como los que componen esta crema.
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PINCHOS MORUNOS
Dados de carne adobada con una mezcla de hierbas y especias, cocinados hasta quedar dorados por fuera pero tiernos por dentro: la versión casera de este clásico de bar merece el -poco- esfuerzo.
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POLVORONES DE ALMENDRA Y CACAO
Para los que ya tienen la lista de villancicos preparada, nada mejor que sacar el espumillón e ir haciendo pruebas de polvorones caseros. Perfectos para regalar y quedar como un Rey Mago.
Martes 1 de diciembre
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ENSALADA CÉSAR DE COLES DE BRUSELAS Y POLLO
Una versión otoñal con una salsa que requiere una cierta pericia y coles de Bruselas en lugar de lechuga: atrévete a probarla y repetirás. De paso, aprenderás a hacer 'croutons' sin fritanga.
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SOPA DE ALCACHOFAS CON PASTA Y MENTA
Si no te gusta esta combinación de alcachofas, caldo vegetal, menta y pasta es que no tienes corazón (o que eres la reencarnación de Mafalda, en cuyo caso sería perfectamente comprensible).
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FRUTA DE TEMPORADA: CAQUI
Además del blandito –el de toda la vida– encontramos también el saroni y el persimon, con una textura más parecida a la de la manzana.
Miércoles 2 de diciembre
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EMPANADILLAS CHINAS DE SETAS Y VERDURAS
Puedes hacer estas empanadillas orientales con shitake o, en su defecto, con champiñón. Montarlas tiene un poco de truco, pero seguro que a la tercera ya te salen perfectas.
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PATATAS CON COLIFLOR AL ESTILO INDIO (ALOO GOBI)
Un plato sencillo, vegano y lleno de sabores gracias a la mezcla de especias que integran la salsa. Con un truco extra para que la verdura no quede recocida ni aceitosa.
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FLAN DE YEMAS CON VAINILLA
Hablemos claro: pocos postres superan a un flan bien hecho, con su maravillosa textura y su perfecto equilibrio de lácteos, huevo y azúcar.
Jueves 3 de diciembre
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CREMA DE COLIFLOR VERDE Y YOGUR
Las avellanas le dan el toque crujiente y dulce que la eleva al Olimpo de las cremas. Acompáñala con una tostada y ya tienes una cena ligerita.
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BACALAO CON PATATA, CHIRIVÍA Y GREMOLATA DE PISTACHO
Un taco de bacalao jugoso y al punto sobre un lecho de verduras especiadas y doradas, con una salsa verde que le aporta un toque fresco al conjunto: no te has muerto, pero te sentirás en el cielo.
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FRUTA DE TEMPORADA: KIWI
El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para hacerle frente al frío.
Viernes 4 de diciembre
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HUMMUS CON ZANAHORIA ASADA Y PIMENTÓN
Un aperitivo sano, sabroso y económico con el característico sabor de la zanahoria asada, que también puede servir para alegrar una tostada mañanera o unas verduras a la plancha.
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ALMEJAS ESTILO BULHÃO PATO
Un plato con el nombre de un aristócrata portugués que combina las almejas con dos de sus aliados indispensables: el ajo y el zumo de limón, ligeramente cocinado para que espese y pierda algo de acidez.
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BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA
La manzana y la canela son una combinación ganadora. La primera da jugosidad a este bizcocho, y la segunda, aroma. Las nueces ponen el punto crocante.
Sábado 5 de diciembre
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TERNERA ESTOFADA CON VINO Y SETAS
Las setas quedan genial en los estofados, a los que proporcionan un sabor a bosque que te hacen sentirte un poco David, el gnomo.
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FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA
Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.
Domingo 6 de diciembre
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ARROZ A LA CAZUELA DE ALCACHOFAS Y PANCETA IBÉRICA
Esta receta es el enésimo homenaje comidista a la alcachofa con un arroz a la cazuela. Unas finísimas lonchas de panceta ibérica fundidas logran que se venga aún más arriba.
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CHOCOLATE CON CAFÉ, NATA Y TEJA DE ALMENDRA
Una versión fría y tuneada del clásico chocolate a la taza, con una base de galleta para darle algo de textura, un poco de nata para alegrar la cosa y una teja de caramelo y almendra.
La bebida del finde
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GOD SAVE THE QUEEN
Cuando bajan las temperaturas, apetecen las bebidas calenturrias y especiadas. Una copa aromática y cálida te hará sentir como si estuvieras un refugio alpino, aunque el San Bernardo sea solo de peluche.
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DESCARGA LA PLANTILLA DE MENÚ DE EL COMIDISTA
Pincha en el enlace y descárgate la plantilla de menú semanal de El Comidista. Podrás organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.
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