Los mejores platos sin fuego de El Comidista

Una vez llega el verano siempre trae consigo el momento cumbre del pepino. Un alimento tan fresco como nutritivo. El yogur, los cítricos y el picante le acompañan fantásticamente, mientras que el queso feta pone la nota salada en un invento que está a medio camino entre el aperitivo y la ensalada.

La carlota es la tarta ideal para hacer en familia durante las vaciones. Para este pastel frío con orígenes nobles y de fácil elaboración, no necesitarás ni horno ni ningún utensilio electrónico.

Si coges un montón de frutas tropicales y las tratas como si fueran hortalizas, consigues una ensalada campeona que puedes servir como primer o segundo plato. Añade unos langostinos, no te arrepentirás.

El melón es una de las frutas por excelencia de esta época del año. Esta ensalada de altísimo poder hidratante es el antídoto para combatir el calorazo, y tiradísima de hacer.

Es una suerte de ensalada cuya estrella son las brevas, es decir, los higos de la primera cosecha, que se llevan excepcionalmente bien con los quesos frescos y con las avellanas. El jamón aporta un toque salado que redondea el plato.

Aunque haya llegado ya el momento de desconexión, os vamos a pedir que os llevéis esta receta a vuestro destino vacacional; vale muchísimo la pena comer una ensalada de calabacín y salmón de campeonato como esta.

Este aperitivo es apto para los que no comen animales, con el punto dulce de la miel de caña, el crujiente de los frutos secos y la intensidad del queso azul. Solo faltará un poco de pan crujiente para acompañarlo.

Muchas frutas, sobre todo las dulzonas, combinan bien con el queso feta, que por su parte es perfecto para ensaladas por su sabor salado y su facilidad para el desmigado. Los higos no son la excepción, como demuestra esta receta que es una bocanada de aire fresco.

Los 'Frankenstein' gastronómicos, como los cronuts o los burritos de sushi, están a la orden del día y no siempre funcionan. Pero este híbrido entre ceviche y tartar de caballa y sandía está buenísimo y es un homenaje al verano.

Este verano mandamos el steak tartar de viaje a Italia aliñándolo con aceitunas, tomate deshidratado, albahaca, limón y aceite. Un poco de pan y un cuchillo afilado es todo lo que necesitas para disfrutar de esta receta.