Menú semanal de El Comidista (9 a 15 de diciembre)
Unas lentejas con chorizo criollo, zanahoria y chirivía, unos ñoquis con tres salsas, unas albóndigas alternativas o una tarta de queso ricota y chocolate: nuestro menú de esta semana es para coger fuerzas.
![Oh mama](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2572KCIHAFNR7DGCLQSTHL6F5A.jpg?auth=224b79603b9289378839e115654c4a3d870c83e2d85a37e3a7aec99abc3f86c5&width=414)
Sí, sí, para coger fuerzas porque en unas semanas llega la Navidad y te tocará meterte en entre ollas y sartenes a preparar un banquete festivo. Y si eres de los vagonetas que se queda sentado mientras los demás cocinan, este año colabora, que nunca es tarde para empezar. Carga las pilas con este menú completo, variado y repleto de recetas sencillas. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
Lunes 9 de diciembre
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CALABAZA AGRIDULCE CON HINOJO
Si eres fan absoluto de los platos agridulces, te va a encantar el toque de esta calabaza marinada con verduras, que para rematar también incorpora un toque picante.
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ALBÓNDIGAS ALTERNATIVAS
¿No te gustan el ajo y/o la cebolla? ¿Te sientan mal? Esta es tu receta perfecta de albóndigas.
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MANZANA ASADA CON NUECES Y REQUESÓN
La sencilla manzana asada se puede convertir en un postre tan completo y elaborado como quieras: solo hay que darle aroma con algunas especias, la textura de los frutos secos y algo de untuosidad gracias al queso fresco.
Martes 10 de diciembre
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CREMA DE COLIFLOR VERDE Y YOGUR CON AVELLANAS CARAMELIZADAS
Las avellanas le dan el toque crujiente y dulce que la eleva al Olimpo de las cremas. Acompáñala con una tostada y ya tienes una cena ligerita.
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ÑOQUIS CON TRES SALSAS
Aunque nunca hayas sido un gran 'fans' de este producto, esta versión es una auténtica delicia que se deshace en la boca.
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FRUTA DE TEMPORADA: CAQUI
Además del blandito –el de toda la vida– encontramos también el saroni y el persimon, con una textura más parecida a la de la manzana.
Miércoles 11 de diciembre
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HÍBRIDO DE CROQUETA Y HUEVO FRITO
Un huevo frito cubierto de bechamel, empanado y frito: el manjar de los que no pueden decidir entre huevo frito y croqueta como plato favorito.
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VERDURAS EN COCOTTE CON ALMENDRAS, PEREJIL Y LIMÓN
Cocinamos una coliflor entera, le damos un masaje con un aliño de hierbas y especias y la acompañamos de puerro y chirivía.
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TARTA DE QUESO RICOTA Y CHOCOLATE
Ningún seguidor de las tartas de queso o de los postres en general puede resistirse a esta unión de bizcocho, crema de queso y trocitos de chocolate.
Jueves 12 de diciembre
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BONIATO ASADO CON MANTEQUILLA DE MISO
Mezcla mantequilla con miso y descubre el aderezo que mejorará cualquier plato en un instante, gracias a su textura fundente y el profundo sabor de la soja fermentada.
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GARBANZOS CON ANCHOAS, ATÚN Y ESPINACAS CRUDAS
Solo os pedimos una cosa, por vuestra madre, vuestra abuela y todas vuestras antecesoras: que no uséis garbanzos rebotantes de conserva de segunda.
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FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA
Las naranjas son más ácidas al principio de la cosecha, pero van subiendo de dulzor a medida que avanza el frío, así que no te las pierdas.
Viernes 13 de diciembre
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ENSALADA DE ESCAROLA, PATATAS Y BONITO
La vinagreta de esta ensalada es un peligro público porque te la puedes comer directamente a cucharadas, o mojando en ella un par de barras de pan.
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LUBINA CON CEBOLLITAS, SETAS Y SALSA DE VINO TINTO
La poderosa salsa, similar a la bordelesa, encaja soprendentemente con la suavidad de la lubina.
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ENSAIMADA CASERA
La ensaimada es una pieza de bollería hojaldrada que, a diferencia de otras como el cruasán, no es ultramegarecontradifícil. ¡Que corra la manteca!
Sábado 14 de diciembre
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TORTILLA DE PAN Y CHISTORRA
Una receta de aprovechamiento exprés para conseguir una comida sabrosa y completa a base de sobras.
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FRUTA DE TEMPORADA: POMELO
Permítenos que volvamos a insistir: el pomelo asado es una locura. Si todavía no lo has probado de esta forma, corre que su temporada vuela.
Domingo 15 de diciembre
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LENTEJAS CON CHORIZO CRIOLLO, ZANAHORIA Y CHIRIVÍA
Las chirivías no son fáciles de encontrar en todas partes, pero le dan un extra de sabor muy interesante a las lentejas. Si no las tienes a mano, más zanahoria y unas semillas de hinojo pueden sustituirlas.
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PASTEL DE TODO
No tires esa bollería que se ha quedado más seca que la mojama: haz este delicioso y sencillo pastel.
La bebida del finde
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REFRESCO CASERO DE NARANJA
Con un par de naranjas, sirope simple, agua con gas y hielo puedes hacer un refresco que vale mucho la pena y, por supuesto, sabe mejor que el industrial.