Menú semanal de El Comidista (11 a 17 de diciembre)

En esta ocasión te lo servimos con pulpo asado, pero este sencillo puré de boniato tiene tantas variaciones como quieras.

Una vuelta de tuerca a las clásicas espinacas a la catalana, que se convierten en un sabroso plato único gracias a los garbanzos.

Además del blandito –el de toda la vida– encontramos también el saroni y el persimon, con una textura más parecida a la de la manzana.

Prueba esta ensalada otoñal con rúcula, caqui persimon y burrata y descubre lo bien que combinan estos tres ingredientes.

La clave reside en escoger el mejor pollo que puedas permitirte. Un buen sofrito, el brandy flambeado y un chute de aromática harán el resto.

Fruta asada y caramelizada sin azúcar añadido, un chocolate potente y una crema con un toque suave de queso azul: un jetapostre nivel Dios.

Un aperitivo para comer con cuchara que puede llevar la cocina del restaurante Ten´s a tu mesa. ¡Busca unos puerros tiernos y boquerones pequeños!

Para preparar esta sopa nipona, no hace falta que te vayas a Tokyo ni te muevas del barrio: tienes todos los ingredientes necesarios al alcance de la mano.

Las naranjas son más ácidas al principio de la cosecha, pero a estas alturas la reina del otoño ya está bien dulcecita, así que aprovéchalas.

Una receta muy fácil que además es perfecta para preparar para más de una vez y poder llevártela en un taper a la oficina.

Un tartar de pescado con frutas de temporada, facilísimo de convertir en ensalada añadiéndole un lecho de hojas verdes y una vinagreta sencilla.

Una tarta 100% estilo americano con su canela, su jengibre y su sirope de arce. Cuécela bien y déjala reposar lo suficiente para que se asiente.

El salmonete al horno encima de un lecho de verdura de temporada previamente asada se convierte en un bocado espectacular.

El 'ajvar' o puré de pimientos y berenjenas escalibados se puede guardar en la nevera unos días y usarlo como aperitivo con unas tostaditas

Esta fruta es rica en pectinas, aminoácidos, fibra y elementos como calcio, hierro o potasio, así que aprovecha las que trae la nueva temporada.

Esta receta intergaláctcia está buenísima, así que tú también la puedes disfrutar aunque no sepas quién es Yoda o Luke Skywalker.

Esta receta fue creada por Mònica Escudero como homenaje a esa época del año y a esas buenas señoras que pasan frío para hacernos felices.

Una sartén, unos champiñones, un golpe de batidora y poco más es lo que necesitarás para hacer este recetón.

El postre se puede servir tal cual o utilizarlo como acompañamiento de un pastel o un bizcocho. Con cualquier cosa de chocolate están de muerte.

El marianito es un aperitivo muy popular en Burgos, el País Vasco y La Rioja, que consiste en mezclar vermut con un golpe de ginebra.