Menú semanal de El Comidista (18 a 24 de noviembre)

Descubre, con ayuda del horno, que la coliflor no es la verdura blandurria que te servía tu madre de pequeño y aprende las bondades de la cocción corta.

El fraile Juan Altamiras publicó en 1745 el revolucionario 'Nuevo arte de la cocina española'. Su receta de pollo guisado sigue estando igual de buena.

La mejor manera de entender cómo se prepara el caramelo es ponerlo en práctica con esta receta de crema catalana.

La legumbre más rápida de cocinar y una buena cantidad de verdura son la base de una crema que puede tomarse caliente, fría o a temperatura ambiente.

Estos ñoquis no son de patata sino de sémola de trigo. Están buenísimos, son relativamente fáciles de hacer y admite toda clase de salsas.

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

Te proponemos un aderezo rápido de yogur de cabra, limón, un poco de queso extra y nueces para acompañar al boniato.

El sofrito de puerro y bacon hacen que el repollo se crezca en este pastel. No necesitas más que esto, huevos y nata para hacer esta receta.

Harina, huevos, azúcar, mantequilla y chocolate se juntan en ellas para crear un monumento al despiporre gustativo: estas galletas con pepitas de chocolate gritan "cómeme" incluso desde tu pantalla.

Podría ser una versión vegana del ramen, sin cerdo pero con un sabor muy intenso y contundente gracias al miso. Para estos días de frío, viene que no veas.

Bastante más sana y barata que las estándar, su único misterio es el de no pasarse con el triturado de las legumbres: no vas a hacer hummus ni puré.

Esta fruta es rica en pectinas y fibra, además de estar buenísima, así que aprovecha las que trae la temporada.

Aquí tienes una receta sencilla pero muy sabrosa que se sirve con algunas variaciones en distintos puntos de la geografía española.

¿Se puede aderezar una lata de berberechos hasta convertirla en algo parecido a un ceviche? La respuesta, pinchando en el link (por si acaso ve comprando lima, aguacate, cilantro, tomate y un par de cosas más).

Esta tarta típica de Galicia es una de las más fáciles de hacer que existen. Con pocos ingredientes y sin necesitar mucha destreza pastelera puedes tener un postre de 10.

Si tienes pesadillas con las coles de Bruselas, es posible que hagas las paces con ellas gracias a esta receta en la que no tocan el agua.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita fácil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

El pato y el nabo se llevan de las mil maravillas. Para no complicarte la vida haciendo este plato, puedes recurrir a un confit de pato de bote o de lata.

Esta receta fue creada por Mònica Escudero como homenaje a esa época del año y a esas buenas señoras que pasan frío para hacernos felices.

Cuando bajan las temperaturas, apetecen las bebidas calenturrias y especiadas. Una copa aromática y cálida te hará sentir como si estuvieras un refugio alpino.