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Helado bueno versus helado chungui.Vídeo: MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA / UNTO

Cómo distinguir un buen helado de uno cutre

¿Quieres que no te la peguen con el helado? Pues mira estos pequeños trucos para detectar los buenos ejemplares y desechar los malos.

Mikel López Iturriaga

Como zombies a por un humano vivo: así nos lanzamos cada verano en busca de helados que satisfagan nuestras ansias de frío, por un lado, y de dulce, por el otro. La oferta en estos meses se multiplica, y con ella, los timos en forma de cachos de hielo molido con grasa y saborizantes -y toppings de colorines, que no falten los toppings de colorines- con los que tantas veces nos cruzamos en las heladerías.

Aprender a distinguir un buen helado, primero visualmente, y luego en la boca, es un proceso relativamente fácil. Para enseñárnoslo, hemos pedido ayuda a Sandro Desii, un heladero y empresario italiano afincado en España que lleva en este negocio casi 50 años. Verle y oírle en el vídeo de hoy no es sólo instructivo, sino también divertido: el señor Desii no tiene pelos en la lengua a la hora de denunciar las malas prácticas de algunos fabricantes y colegas.

Sobre la firma

Mikel López Iturriaga
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).

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