Las mejores máquinas para envasar al vacío todo tipo de alimentos

La mejor máquina de envasar al vacío

Nuestra experta ha escogido la envasadora al vacío de la marca Taurus como la ganadora de la comparativa gracias a su gran potencia, capacidad de succión y los excelentes resultados que se obtienen con su uso.

Desde que hace unos años probé una envasadora al vacío en casa de una amiga, supe que tenía que hacerme con una para mi cocina. Y es que este pequeño electrodoméstico, que suele ser muy común en charcuterías y carnicerías, es ideal para conservar todo tipo de alimentos, a la vez que permite ahorrar dinero y no desperdiciar ningún producto.

Además, mi padre tiene un huerto y durante los meses de verano y otoño tenemos en casa bastantes verduras y hortalizas que conservamos envasadas al vacío para que no se echen a perder. En esta comparativa he probado cuatro modelos de envasadoras al vacío para comprobar cuál es la mejor del mercado.

Como hemos escogido y probado las envasadoras al vacío

Durante dos semanas he estado probando las prestaciones que ofrecen cada una de estas envasadoras al vacío. Con ellas he ido envasando todo tipo de productos: carnes, pescados, hortalizas, verduras, embutidos, quesos… para después almacenarlos en el congelador o en la nevera de casa. Así, he podido comprobar cuestiones como su funcionamiento, cómo se desarrollan sus procesos de envasado y sellado, qué tal funcionan sus bandas de sellado o la cámara de vacío…

Para conseguir los mejores resultados recomiendo sobre todo que antes de sellar y envasar la bolsa que vayamos a usar nos cercioramos de que no contenga arrugas. Además, otra clave es no llenarla hasta arriba y dejar, al menos, un espacio de unos dos dedos con respecto al borde superior para que se conserve mucho mejor. A la hora de analizarlas y valorarlas, he tenido en cuenta los siguientes aspectos:

• Diseño: el tamaño de la máquina de envasar al vacío, materiales y calidad de construcción.
• Potencia: este dato es importante, porque de la potencia depende la fuerza de la envasadora para que extraiga todo el aire posible y permita que la bolsa envasada al vacío se conserve en las mejores condiciones.
• Rendimiento: ¿Cómo funciona la máquina? ¿Cómo resulta el proceso de envasado y sellado? ¿Es rápida?
• Experiencia de uso: si el producto ha cumplido con nuestras expectativas; si resulta eficaz; si incorpora alguna función adicional que el resto no tiene; si viene con un rollo para preparar nuestras propias bolsas; si, además de este rollo, incluye bolsas de distinto tamaño para poder utilizar la envasadora nada más comprarla.

Envasadora al vacío Taurus VAC 6000: con tres funciones

Para quién es: quien busque una envasadora al vacío de alta gama y con unas excelentes prestaciones.

Por qué lo hemos elegido: lo primero que me llamó la atención de esta envasadora nada más sacarla de su caja y ponerla en funcionamiento es su potencia: 120W, más que suficiente para realizar un sellado rápido y eficiente. La máquina también incluye una capacidad de vacío de hasta -0,9 bar, lo que significa que elimina prácticamente todo el aire, garantizando una conservación más duradera de los alimentos en tan solo unos seis segundos.

Además, cuenta con tres funciones: una de sellado automático, otra de sellado manual, que me gustó mucho ya que me permitió evitar aplastar alimentos delicados, como unas galletas que hice; o simplemente sellar. También tiene una función ‘STOP’, que para la máquina en cualquier momento. Todo ello se controla desde su pantalla LED, que es muy fácil de utilizar e intuitiva.

Por otro lado, me gustó que el diseño incluye una ranura de almacenamiento para el rollo y una cuchilla integrada, lo que facilita mucho el uso y ahorra espacio en la cocina. También incorpora un sistema de extracción de aire externo, que permite conectar mangueras para envasar en tarros o envases más grandes, algo que me resultó bastante curioso a la vez que útil, sobre todo porque en mi casa solemos hacer bastantes botes de tomate frito y triturado y de frutas en almíbar con los productos del huerto de mi padre. Como extra, incluye un rollo de bolsas de regalo de 3 metros para empezar a usar la envasadora desde el primer día que se adquiere.

Sus puntos débiles: aunque no es exagerado, me sorprendió que hiciera más ruido del que esperaba en comparación con otras envasadoras de su gama.

Envasadora al vacío Cecotec Sealvac Steel: velocidad de succión de 24 litros por minuto

Para quién es: personas que necesitan una buena envasadora por un precio competitivo.

Por qué lo hemos elegido: con un diseño en acero inoxidable, esta envasadora al vacío tiene un aspecto elegante a la vez que robusto. Destaca por su capacidad de vacío de hasta -0,8 bar y una potencia de 120W, e incluye además cuatro modos de funcionamiento: húmedo, seco, resistente o delicado, que permiten envasar todo tipo de alimentos. Además, al igual que el modelo de Taurus, con ella es posible interrumpir el proceso en cualquier momento pulsando el botón de ‘STOP’.

Lo que más me llamó la atención de ella fueron sus modos húmedos, que significa que puede manejar líquidos (como salsas) o alimentos con algo de humedad sin complicaciones. Además, incluye una bomba de vacío externa, ideal para usar con tarros y otros recipientes.

Al probarla, me sorprendió su facilidad de uso y lo bien que maneja, como antes he mencionado, los alimentos húmedos. Por ejemplo, preparé unas pechugas de pollo marinadas que sellé al vacío antes de congelarlas, y no hubo filtraciones ni problemas. También hice pruebas con alimentos secos como frutos secos y lograron conservarse frescos por semanas.

Otro de los puntos positivos de esta máquina es su velocidad de succión: capaz de envasar al vacío hasta 24 litros por minuto, algo que parece bastante eficiente sobre todo cuando se quiere utilizar para envasar grandes cantidades de comida. Junto con ella, incluye un pack de 5 bolsas de 20x30 cm y un rollo gofrado de 20x200 cm que se puede ajustar al tamaño que cada usuario necesite. Esta envasadora es, además, apta para utilizar bolsas genéricas.

Sus puntos débiles: no tiene almacenamiento integrado para el rollo de bolsas, algo que eché en falta para una mayor comodidad.

WMF Lono envasadora la vacío: fabricada en Cromargan

Para quién es: aquellos que busquen una envasadora de gran tamaño.

Por qué lo hemos elegido: a pesar de ser el modelo más caro de la comparativa, para mi gusto no es el que ofrece mejores prestaciones. Lo primero que me llamó la atención de ella es su diseño: su carcasa está fabricada en cromargan, una aleación patentada por la propia marca que combina acero inoxidable y resistencia a la corrosión, algo que la hace más duradera.

En cuanto a rendimiento, la LONO ofrece una potencia de 90W, algo menos que los dos modelos anteriores, y una capacidad de vacío de hasta -0,8 bar. Su uso es sencillo, con botones táctiles que permiten alternar entre los modos de vacío automático y manual a los que se accede a través de las teclas situadas en la parte superior de la máquina.

Además, incluye una función específica para alimentos húmedos y secos. Un detalle extra que me pareció muy útil es su compartimento para el rollo y la cuchilla integrada, que facilita el corte y sellado de bolsas a medida. Incluye un rollo de film (30 x 150 cm) y 5 bolsas (20 x 30 cm), que se caracterizan por ser resistentes a desgarros y con un sabor neutro para que los alimentos que se almacenen en ella no cojan sabor a plástico.

Sus puntos débiles: me parece que tiene un precio demasiado elevado para sus prestaciones.

Envasadora al vacío FoodSaver VS0100X: para almacenar de forma vertical

Para quién es: quien busque una envasadora fácil de almacenar.

Por qué la hemos elegido: esta envasadora al vacío destaca por ser compacta y ligera, algo que me resultó útil sobre todo para su almacenamiento. Esto se debe a que los fabricantes aconsejan su guardado de manera vertical, por lo que ocupa mucho menos espacio en cocinas pequeñas. A nivel técnico, tiene una capacidad de vacío de -0,6 bar, suficiente para conservar alimentos frescos por más tiempo, aunque algo más limitada en comparación con otros modelos de gamas superiores, como los analizados anteriormente. En cuanto a su diseño, incluye tres botones (sellado, vacío y parada), lo que la hace muy sencilla de utilizar.

Otra de las características que me resultó más útil es que es compatible con bolsas y recipientes reutilizables de la marca FoodSaver, por lo que pueden combinarse y además ahorrar dinero y fomentar el reciclaje de productos. Además, incluye una conexión para mangueras, ideal para envasar al vacío en tarros o bolsas con válvula.

En general creo que con ella se obtienen buenos resultados, aunque sí que noté que al trabajar con alimentos húmedos el sellado no siempre quedaba tan perfecto como esperaba, y en un par de ocasiones tuve que repetir el proceso porque pensaba que se iba a derramar el líquido.

Además, si bien su diseño compacto es ideal para cocinas pequeñas, eché en falta funciones adicionales como el almacenamiento integrado de rollos, que agilizan su uso. En definitiva, es una envasadora perfecta para quienes buscan una solución básica y funcional, para un uso ocasional, especialmente si no se necesita trabajar con grandes volúmenes de alimentos.

Sus puntos débiles: tiene menos capacidad de vacío y no termina de funcionar del todo bien con alimentos húmedos.

Otros modelos de máquinas de envasar al vacío interesantes:

Si estás buscando un modelo pequeño y muy fácil de usar

El modelo FreshSaver compacto de Foodsaver me parece una opción ideal para iniciarse en el envasado al vacío: es pequeño, compacto y muy fácil de utilizar, además se recarga en la base y se puede utilizar varias veces con la misma carga. Además, incluye diez bolsas con cierre tipo zip.

Si estás buscando un modelo con muchas bolsas

Esta envasadora de la marca Xinggang se caracteriza por contar con un precio económico y por tener un diseño compacto. Dispone de varios modos para un funcionamiento sencillo (suave para alimentos blandos/especiales, modo seco para todos los alimentos comunes y modo húmedo para alimentos jugosos) y viene acompañada de 100 bolsas.

*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 26 de febrero de 2025.

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