Tabernier Nº1 2008: taninos del Sur

En Cádiz impera el blanco de los vinos generosos, pero también se elaboran tintos de notable calidad. Y el lugar privilegiado para hacerlo es Arcos de la Frontera, una maravillosa villa encaramada en los lomos del cerro, con Grazalema y sus casas encaladas al fondo. En esta zona hay agua (es el lugar de España donde más llueve), sol y suaves colinas. Un microclima insólito que se refleja en la fuerte personalidad de sus vinos.

Allí instaló a principios de siglo su bodega Vicente Taberner, un visionario emprendedor, a la que llamó Huerta de Albalá. Se trata de un conjunto arquitectónico bien concebido, rodeado de alrededor de 75 hectáreas de viñedo con algunas de las variedades más prestigiosas: cabernet sauvignon, syrah y merlot.

Con sus mejores uvas de las dos últimas elabora Taberner Número 1, su vino más logrado. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica y la crianza se realizan en roble francés para conseguir un tinto espectacular de nariz compleja, poderosa, de aromas frescos a frutillos silvestres bien maduros, integrados en la madera, que aporta elegantes notas de cacao, café tostado, humos, especias picantes, balsámicos. Incluso recuerdos de flor (violeta). Goloso pero fresco, impactan sus taninos maduros cargados de fruta bañada en licor.

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