Recetas para la escasez de alimentos en Cuba

Yuliet Colón publica cada semana en Facebook recetas y trucos para que los cubanos cocinen con lo que está disponible en la isla. 'Recetas desde el Corazón' se ha convertido en una ayuda ante el racionamiento de alimentos.Ramón Espinosa (AP)

Con más ingenio que recursos, Colón le hace frente a la escasez agudizada por la pandemia en Cuba publicando en Facebook sus creaciones culinarias, una ayuda para que muchos compatriotas resuelvan su día a día en medio de un desabastecimiento intermitente.Ramón Espinosa (AP)

Yuliet Colón lleva su carrito de supermercado mientras camina a casa después de una visita al mercado agrícola en La Habana, Cuba, el 2 de abril.Ramón Espinosa (AP)

Colón publicó por primera vez en 'Recetas desde el corazón' a inicios de julio del año pasado. Desde entonces, con fotos e instrucciones sencillas, enseña a cocinar acompañada de colaboradores, casi siempre mujeres.Ramón Espinosa (AP)

Hierbas como la albahaca y el orégano las cultiva en un pequeño cantero familiar a las afueras de su casa.Ramón Espinosa (AP)

En el último año, la covid y una agudización de las sanciones de Estados Unidos, llevaron al mínimo el abastecimiento en Cuba en sectores como el de víveres y aseo.YAMIL LAGE (AP)

Largas colas, mercado negro, sobreprecios y crispación en la población son notables desde el año pasado.Ramón Espinosa (AP)

En estos días, los productos básicos de los hogares cubanos van y vienen sin previo aviso. Cuando aparece la pasta de dientes, desaparece el desodorante y al volver este se evapora el jabón y el papel sanitario.Ramón Espinosa (AP)

Una placa de interruptor de luz está decorada con una imagen de productos horneados en la casa de Yuliet Colón, en La Habana, Cuba, el 2 de abril de 2021.Ramón Espinosa (AP)

Aunque la escasez de mercancías, alimentos e insumos es constante en la isla, su peor momento se registró cuando la caída de la Unión Soviética y los aliados socialistas ocasionó un decrecimiento del 35% del Producto Interno entre 1990 y 1993.Ramón Espinosa (AP)