Las distintas salas están rotuladas con su quehacer. La cocina de Estado era para los agasajos reales.Inma FloresSolo pudieron visitarse en la II República, pero aquello duró lo que tardó Franco en dar un golpe de Estado.Inma FloresEl conjunto de la Real Cocina ocupa todo un lado del primer sótano en el Palacio Real de Madrid y conserva sus instalaciones históricas, renovadas en gran parte entre 1861 y 1880 por voluntad de Isabel II y de Alfonso XII.Inma FloresLas proyectó el italiano Juan Bautista Sachetti en 1737 con la altura de techos, la ventilación y la funcionalidad propias para elaborar menús reales de 42 entrantes. El rey no los comía todos, así que de su grandeza hacia abajo los manjares alimentaban a una legión de cortesanos y sirvientes.Inma FloresEstas cocinas reales han funcionado ininterrumpidamente tres siglos aunque durante la República, con el presidente Azaña instalado en el rebautizado Palacio Nacional, fue la última vez en que se cocinaba a diario.Inma FloresDesde entonces, estas dependencias, que ahora ocupan 800 metros cuadrados de exposición, han servido de apoyo a los catering que se servían en palacio, desde la boda de los Reyes actuales a otras cuchipandas de alto copete.Inma FloresSala de bodega, antiguamente fue despensa. El frescor se consigue situando las estancias sobre los sótanos. Ahí están las garrafas donde Isabel II guarda el agua de la fuente del Berro.Inma FloresEn estas cocinas hay un total de 2.625 objetos conservados de varios siglos.Inma FloresHay chimeneas, grandes parrillas, morteros gigantes, hornos, cocinas de leña.Inma FloresLa sala de repostería tiene cientos de moldes para elaborar tartas y bizcochos.Inma Flores
