La sublimación del carbónico
Leo asombrado la receta del gin-tonic excelso de un famoso coctelero. Se prepara en vaso de cristal alto y ancho, en homenaje al vaso de sidra (?), lo que es una de las claves del G&T.
Se sirven seis o siete (qué precisión) cubitos de hielo diamantinos —busquen, busquen, en Internet: el hielo diamantino, el agua diamantina que ha descubierto un francés a base de proporcionarle un rate vibratorio con un ciclotrón—. Espero que el artículo no se refiera a cubitos hechos con esa agua esotérica. ¿A qué se refiere? ¿Al brillo del hielo? ¿Eso mejora el G&T?
Se escurre el agua con un “colador de gusanillo” (?) y escanciamos (¿homenaje a la sidra?) seis centilitros, seis, de Bombay Sapphire, no otra.
Es importante que el vaso y la ginebra estén bien fríos, para así evitar (¡atención!) la sublimación del carbónico. Esto es lo que más me ha gustado: el carbónico disuelto... sublima. Qué romántico.— Olav Mazarrasa Mowinckel.
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
