Estupenda iniciativa
En relación a la noticia que saltó a los medios: El chef David Muñoz inaugura la escuela de hostelería Cesal que formará a 100 jóvenes de 15 nacionalidades e incluirá Master Class,quisiera manifestar que es una ONG “tres estrellas Michelin” para jóvenes en riesgo de exclusión social. Me parece una iniciativa estupenda por parte de David; pero como todo proyecto de estas características debe recibir unas subvenciones, aparte de las aportaciones de mecenas que quieran apoyarlo.
De la misma forma que apoyamos estos proyectos ¿por qué no creamos más institutos de Formación Profesional para que los jóvenes madrileños que tienen el deseo de estudiar hostelería no se queden fuera por no sacar una nota media de corte? Esto viene sucediendo tanto en Superior como en Grado Medio en los últimos años en la Comunidad de Madrid y muchos jóvenes se ven obligados a estudiar en otras provincias o de forma privada con el problema económico que supone.— José E. Perdomo García.
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