Y después del Bulli, ¿qué?

La revista 'Restaurant' eligió ayer los mejores 50 restaurantes del mundo. El establecimiento de Ferrán Adriá ocupa el primer puesto

Ha sido elegido por tercer año consecutivo como el mejor del mundo pero después de El Bulli, el restaurante del cocinero español Ferrán Adriá, otras 49 restaurantes han sido galardonados con un S. Pellegrino por la revista gastronómica Restaurant. España, con ocho establecimientos, es el tercer país del mundo con más restaurantes de alta cocina, por detrás de Francia, con diez, y de Estados Unidos, con ocho.

Entre los diez primeros figuran otros dos restaurantes españoles: los establecimientos vascos Mugaritz (cuarto lugar) y Arzak (octavo). El brasileño DOM, de São Paulo, ocupa el puesto cuarenta y es el único restaurante latinoamericano que consigue abrirse un hueco en la lista.

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Ésta es la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, según la revista Restaurant:

Los mejores restaurantes del mundo
1. El Bulli, España26. El Celler de Can Roca, España
2. The Fat Duck, Reino Unido27. LHotel de Ville-Philippe, Suiza
3. Pierre Gagnaire, Francia28. Hof Van Cleve, Bélgica
4. Mugaritz, España29. Marin Berasategui, España
5. The French Laundry, EE UU30. Nobu London, Reino Unido
6. Per Se, EE UU31. Can Fabes, España
7. Bras, Francia32. Enoteca Pinchiorri, Italia
8. Arzak, España33. Le Meurice, Francia
9. Tetsuyas, Australia34. Vendome, Alemania
10. Noma, Dinamarca35. Die Schwarzwaldstube, Alemania
11. LAstrance, Francia36. Le Calandre, Italia
12. Gambero Rosso, Italia37. Chez Panisse, EE UU
13. Restaurant Gordon Ramsay, Reino Unido38. Charlie Trotters, EE UU
14. LAtelier de Joël Robuchon, Francia39. Chez Dominique, Finlandia
15. Le Louis XV, Francia40. D.O.M. , Brasil
16. St. John, Reino Unido41. Daniel, EE UU
17. Jean Georges, EE UU42. Oud Sluis, Holanda
18. Alain Ducasse au Plaza Athéneé, Francia43. Ristorante Cracco, Italia
19. Hakkasan, Reino Unido44. Asador Etxebarri, España
20. Le Bernardin, EE UU45. Les Ambassadeurs, Francia
21. Alinea, EE UU46. LArpege, Francia
22. Le Gavroche, Reino Unido47. Tantris, Alemania
23. Dal Pescatore, Italia+48. Oaxen Skärgärdskrog, Suecia
24. Le Cinq, Francia49. Rockpool, Australia
25. Troisgros, Francia50. Le Quartier Fraçais, Sudráfrica
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