"El estado de forma de los jugadores es envidiable"

Especialista en medicina deportiva, Jorge Candel (Valencia, 1960) se incorporó a la Federación Española de Fútbol hace aproximadamente un año en calidad de fisiólogo. Experto en nutrición y dietista, es el encargado de las pruebas de esfuerzo y analítica. Los éxitos alcanzados con el Valencia, especialmente en la Liga y la Copa del Rey, avalan un currículo que ahora pretende agrandar en la selección.

Pregunta. A juzgar por el partido del pasado miércoles, contra Ucrania, el equipo ha llegado a la Copa del Mundo en un buen estado de forma.

Respuesta. Los jugadores han llegado a la fase final en un muy buen estado, por no llamarlo envidiable, si se atiende a los partidos acumulados en la temporada. La puesta a punto, en cualquier caso, se alcanzó de acuerdo con una planificación y no de manera improvisada. Disponemos de análisis muy completos y, consecuentemente, podemos tratar a cada jugador en función de sus necesidades. Hay que establecer los parámetros correspondientes para aplicar las cargas de trabajo y recuperación, los niveles de hidratación y cuantos parámetros sean necesarios.

P. ¿En qué momento comienza la planificación?

R. Empezamos a trabajar sobre el terreno en enero. Hemos hecho una analítica muy completa con todas sus variables para identificar el perfil de cada jugador, su estado de fatiga, su situación anímica... La primera analítica se produjo a comienzos de año, la segunda en marzo y la tercera en abril. Nos coordinamos muy bien con los médicos de los distintos clubes. Les visité a todos, incluso a los ingleses que aportan jugadores, y desde entonces pudimos aplicar las ayudas que precisaba cada jugador y su carga de trabajo correspondiente. Estábamos preocupados por cómo llegarían los jugadores a la Copa del Mundo y nos sorprendieron agradablemente.

P. ¿Qué controles practican con asiduidad?

R. Los de grasa y músculo, cada dos o tres semanas, y los de peso, a diario. La nutrición es muy importante. No hay bollería, por ejemplo, en los desayunos. Y se aplican algunos complejos vitamínicos. Respecto al partido de Ucrania, por ejemplo, entiendo que la hidratación fue correcta ante la exigencia del calor.

P. Al futbolista español se le tiene por técnico y poco físico.

R. Podemos aplicar la fuerza a la velocidad o a la resistencia y tendremos futbolistas muy competitivos. Puyol es muy completo, pero hay jugadores muy importantes también a nivel físico, como Torres, Juanito, Sergio Ramos, Luis García...