El 'chollo' de la cesta de la compra

Viernes 21 de abril, 11 de la mañana. Hora de máximo bullicio en el supermercado Dani de Jaén. Los puestos de la carne y del pescado, en especial, no dan abasto para atender a todos los clientes. Y no es para menos, los carteles explican el por qué de tanta afluencia: pechuga de pollo a 3,90 euros el kilo (a 5,40 en otro establecimiento, generalmente el que le sigue como más barato en la capital); chuletas de cordero a 8,70 (a 13 en otro); ternera a 7,75 (a 12.20 en otro)... Diferencias similares se aprecian en el pescado, y (de menor proporción, pero también significativas) en las estanterías donde se exponen el resto de productos del centro que, aunque basa el 60% de su facturación en la alimentación, también ofrece importantes márgenes en electrodomésticos, camping-playa o juguetes.

Esa política de precios le ha servido a este establecimiento para ser designado como el supermercado más barato de España, según el estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Es un honor del que presumen de manera consecutiva desde hace seis años, y que en esta ocasión comparten con otro centro de la misma cadena en Granada y con otro del grupo Escode en Huelva. Los supermercados Dani forman parte de la empresa familiar granadina que dirige Daniel Lozano.

En la actualidad cuentan con 19 centros en Andalucía, principalmente en las provincias orientales. El de Jaén, único en la provincia, se abrió hace ocho años.María Jesús Ordóñez y su madre, Ana Quirós, son dos de las clientes más fieles del centro y, a esta hora, llenan la cesta de la compra para el fin de semana.

"Venimos aquí desde muy lejos porque nos compensa aunque tengamos que pagar el autobús, las diferencias son muy grandes en carnes, pecados y frutas, especialmente", señalan. María Jesús viene desde el Ejido de Belén y su madre desde el barrio de La Magdalena. Más cerca vive Ana Bulme, a quien no le importa hacer cola durante un buen rato en el puesto de la carne: "Con estos precios vale la pena esperar".

El Dani de Jaén ha obtenido, un año más, la distinción de más barato en la llamada cesta tipo, subdividida a su vez en cesta de frescos y cesta de envasados y que está pensada principalmente para los consumidores que compran siempre los productos de sus marcas preferidas, independientemente del precio. Está compuesta por 118 productos concretos de muy amplia distribución con un formato perfectamente definido. Según el estudio de la OCU, que se ha hecho en 789 establecimientos de 53 ciudades españolas, la diferencia entre el establecimiento más caro (los Sánchez Romero, de Madrid) y el más barato (Dani) es del 41%. En concreto, en ciudades como Granada o Jaén el ahorro anual de una familia en la cesta tipo puede superar los 1.180 euros, si compra habitualmente en los supermercados Dani o si lo hace en otro establecimiento.

Miguel Ángel Ortiz, gerente del centro jiennense en el que trabajan 40 empleados, advierte de que la condición de más barato no está reñida con la calidad. "Trabajamos con primeras marcas y las que no lo son tienen la misma calidad; los clientes aprecian la relación calidad-precio", sostiene. A su juicio, el secreto del éxito del supermercado está en que "mantiene una política de precios bajos durante todo el año, y no sólo en épocas de ofertas o rebajas como hacen otros".Ortiz es consciente de que la resonancia mediática del informe de la OCU se convierte en una "publicidad rentable" para su cadena, que intenta sacar partido de esta distinción en sus carteles distribuidos por todos los pasillos del centro.

"Nosotros ya lo sabíamos, lo vemos cada año en la tele", aseguran Ana y María Jesús, madre e hija, mientras se apuran en las últimas compras. Por cadenas, Dani repite otro año más como la más barata para la cesta tipo, seguida de Alimerka, Herbu's y Alcampo. La clasificación de las más caras la encabezan Sánchez Romero, un 41% más caro que Dani, Ercoreca, un 30% superior, y El Corte Inglés (27%). Según el estudio de la OCU, Alcampo figura como la cadena más barata en 13 ciudades, lo mismo que Carrefour, mientras que Mercadona es la que tiene los precios más asequibles en ocho ciudades y Eroski en otras cinco provincias.