Premio a un cocinero de áloe
La Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa han galardonado con el premio al Mejor Jefe de Cocina del año al cocinero Quique Dacosta, del restaurante El Poblet de Denia, en Alicante. Dacosta, que ya tiene una estrella Michelín, sorprendió en la pasada edición de la cumbre internacional Madrid Fusión con una serie de recetas con el áloe vera como base principal. En esta ocasión, se le reconoce "la perfección y delicadeza de su cocina, su constante superación y su esfuerzo para colocar a la gastronomía de la Comunidad Valenciana en un lugar destacado dentro del panorama nacional". Los chefs Fermín Puig, del restaurante barcelonés Drolma, y el riojano Francis Paniego, de El Portal de Echaurren, recibieron menciones de honor.-
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